穆斯林友善 全家拓清真饮食版图

全家商品本部副本部长黄正田（右二）、Omni Mal执行长蔡福智（Chua Hock Tee）（右一）等人作为国际讲者，在清真展上进行经验分享。图／杨日兴

全家友善穆斯林饮食规划

最大清真展马来西亚国际清真展（MIHAS）19日进行专家分享活动，全家商品本部副本部长黄正田分享清真饮食规划经验，他表示，对许多马国常温品、椰枣、鱼浆商品有深刻印象，后续考量消费者口味需求，规划将产品导入清真食品阵容。

黄正田19日为国际讲者之一，他说，台湾目前有75万东南亚移工和18万新住民，其中印尼人数最多，此外，每年还有2成观光客属於穆斯林，有庞大穆斯林饮食需求，因此政府很希望超商能扩大清真食品贩售，全家也积极发展此领域。

黄正田与国际参展商分享，全家将以消费者需求为主，来规划引入新的清真产品，商品研发上也会先设定销售族群的国家、身份再来进行考虑。

采购策略上有B2C和B2B2C两种模式，前者直接将商品导入上架销售、食材导入调理销售；后者透过完善产销供应，掌控从商品开发到通路销售的全流程，该模式耗时较久，可能原料产品采购要耗时一个月，加上确认口味、包装等，从产品开发到上市约要2.5个月。

黄正田指出，全家今年将按既定规划增加清真饮食门市，「东南亚食品专区」年底将扩500店；「马尚煮」直接从马来西亚进口黑轮与汤头，是穆斯林可食用的南洋熟食，已有645间店贩售，年底将扩增至1,000家门市。

在结束专家演讲环节后，黄正田也前往马来西亚厂商展区找灵感。黄正田表示，基于保存期间与运输条件，这次在清真展看最多的还是零食、常温食品、加工品等，马来西亚等东南亚国家在这方面有很丰富的商品与口味，值得多方探索。

黄正田分享，与椰枣厂商Omni Mal有许多交流，穆斯林对椰枣商品有很大需求，椰枣业务用商品后续都能拿来进行商品研发与加工，值得探索。此外，东南亚鱼浆产品非常多元丰富，未来也能探索以此类产品扩大「马尚煮」的贩售品项。