女星开螺蛳粉店还找林采缇加持　开店第二天员工就跑了

记者叶文正／台北报导

艺人郑羽凡（亚亚）为自家餐厅「老杂·眸」柳州正宗·螺蛳粉，举办全台第一包MIT螺蛳粉调理包上市活动，好友林采缇、郑如吟（玉兔）、巫苡萱、最美大胃王-泡芙等都前来站台。

▲艺人郑羽凡(亚亚)打造「老杂 眸」柳州正宗螺蛳粉。（图／老杂 眸提供）

郑羽凡（亚亚）也特别制作「超大份量巨无霸」螺蛳粉来宴请星友们，还得靠二名壮丁合力搬，才能把餐点端上桌，原本就很爱吃螺蛳粉的玉兔见状表示，这根本就是20人份量吧！林采缇也说，我、玉兔、巫苡萱负责三人份，剩下的就交给大胃王-泡芙了！没想到泡芙竟然回答，我也很爱螺蛳粉，但这份量，有点少，给我15分钟，如果吃完了，请问还可以续碗吗？老板郑羽凡（亚亚）也大方回说，只要泡芙吃完，在场人人都送「老杂·眸」螺蛳粉调理包。

▲玉兔一家人力挺。（图／老杂 眸提供）郑羽凡（亚亚）表示：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，因缘际会拜师学艺下，竟获得大厨的独门美味真传，为了严格做好食安把关，所有的食材皆是取自台湾在地，螺汤是以台湾养殖的石螺加入中药香料炒制后加入高汤熬煮3至4小时，汤鲜味美！而米粉是以大米为原料制作而成口感很Q滑，螺蛳粉的酸荀是螺蛳粉的灵魂，螺蛳粉的臭味主要源于酸荀，我们的酸荀，就是选用台湾上好的鲜荀用广西传统制作工艺，自然无添加发酵，呈现道地的正宗的「酸臭味」。

▲好友巫苡萱一起来捧场。（图／老杂 眸提供）谈起创业开店，郑羽凡（亚亚）也要感谢林采缇，因为她艺人又斜杠老板娘的身分，提供给我很多的建议。郑如吟（玉兔）也说，我超爱他们的卤味，吃过几次之后，害我也想来跟亚亚学习，然后来开一家卤味店。但郑羽凡也自嘲自己是老板兼欧巴桑，她感叹说，员工不好请，有时店里生意太好，第二天员工烙跑不干，自己只好临时充当柜台收银，还兼煮食物、备餐、送餐、洗碗等；她也说，为了不要被贴上恶老板标签，贴心提供众多员工福利及员工餐，结果遇到一个超爱吃店里抄手的员工，一个月内吃掉我30盒的抄手。好友巫苡萱则是安慰她说，店里离大巨蛋不远，每当啦啦队工作结束后，我就揪队友们一起来替你捧场。

▲林采缇(左四)是亚亚的军师。（图／老杂 眸提供）她一边开店，还得要经营社群、频道，上节目通告，当老板开店虽然很累，有时也会感到心酸，但郑羽凡（亚亚）说，体会到脚踏实地的感觉，自己努力经营，等待别人赏饭吃，不如自己主动找饭吃。目前除了这家店之外，未来也不排除开放加盟的可能性；近期也开发出台湾第一「老杂·眸」螺蛳粉调理包，她也亲自去云林寻找食材，经过严选让食品绝对安全没有疑虑，才刚上市不到半个月，就销售破万。