品观点｜多角化「泰」厉害！ 泰嘉开发首跨足美食拚3年展3店

泰嘉开发首度与台南知名人气烘焙坊「小丞事」合作，成立「小丞事吐司建筑室」。（图／品观点提供）

泰嘉开发近年深耕台南九份子，奠定台南九份子推案主力建商地位。近年积极将建筑艺术与居家生活美学结合，打造泰嘉生活聚落，并首度跨界美食，在台南自家建案「水舞川」1楼，成立小丞事吐司建筑室，未来九份子还有保留大约20间店面，将采多角化经营，跨界生鲜、甜点等不同业态，预估未来3年内，还会开出3间新店面。

泰嘉开发董事长特助吕维哲(左)与小丞事负责人赖德庭一起出席小丞事吐司建筑室开幕。（图／品观点提供）

泰嘉开发董事长特助吕维哲表示，小丞事吐司建筑室是泰嘉投入生活聚落，所播下的第一颗种子，也是泰嘉开发首度跨界美食，携手台南人气烘焙坊「小丞事」，在泰嘉在九份子的建案「水舞川」大楼一楼，成立小丞事吐司建筑室，2／17开幕，下午2点开始营业，现场大排长龙。

小丞事吐司建筑室2／17开幕，下午2点开始营业，现场大排长龙。（图／品观点提供）

吕维哲表示，小丞事吐司建筑室投资金额大约2千万元，包括设备和装潢，为了让面包能烘烤出独特风味，又要维持品质，耗资上千万元，从欧洲、日本买最新的设备，还有全台唯一双台日本武藏溶岩窑烤炉，采用富士山火山熔岩，能够有最佳蓄热保温能力。

而泰嘉在九份子陆续推出「水舞川」、「水云川」、「水岸青」、「水律川」、「水晴川」、「璞日」、「河睦」等建案，吕维哲观察，九份子客层消费力够，不过商业空间稀少，一店难求。

泰嘉开发在九份子保留约20间店面，2024年「水律川」、「水晴川」陆续完工后，预计3年内还会开出3间新店，吕维哲笑说，不过将规划生鲜、甜点等不同业态，与小丞事吐司建筑室做出区隔。

小丞事负责人赖德庭指出，小丞事吐司建筑室店内品项单纯以吐司为主，单条约130元，初期预估每天销售500条吐司，走精品路线，未来只要据点适合，展店将采加盟方式，全台都能遍地开花。(记者张雅云/台南报导)