朴子最夯春卷皮店 民代学子来帮忙

嘉义县朴子市新兴制面店每年清明节可卖出上万张春卷皮，今年住附近学生和家户也来帮忙制作。（张毓翎摄）

每逢清明节，许多民众会包春卷来祭祖。嘉义县朴子市新兴制面店原本专卖面条，但到了清明前夕也会特别贩售春卷皮，30多年下来，累积大批忠实顾客，每年店家为了制作上万张的春卷皮，从二代到四代整个家族总动员「擦」皮、「撕」皮；今年除了左邻右舍，连朴子市民代表黄陈伯莲和住在附近宿舍的东石高中女田径队选手也都来帮忙，首次参与的学生直呼「蛮有趣的」！

传承四代的新兴制面店，制作春卷皮已有30几年历史，像是朴子第一市场老店「永丰春卷冰果室」所使用的春卷皮，也是来自这间店。店家每到清明前夕，都会在门口前摆设30个铁炉来制作春卷皮；每天一大早，整条街更挤满采买春卷皮的民众，店家前2天都卖到深夜10点才打烊，前1天更是24小时全天候营业，凌晨客人也是一波接着一波。

住在附近宿舍的东石高中女田径队选手方怡婷、陈幸渝，在朴子文化里长杨石旭的引介下，清明连假不出去玩，选择到新兴制面店打工帮忙，2人负责「撕」下铁炉上刚烤好的春卷皮。被问到连续站好几个钟头制春卷皮会不会累？2人腼腆地说，「还好、还好，这个脚不用动，手动就好，所以不辛苦！」

另外，朴子市民代表黄陈伯莲更是连续3年前来帮忙卖春卷皮；她说，因和店家是很好的朋友，每次都是义务帮忙，让学生晚上可以回去休息，她再接他们的班帮忙制作，等到隔天一早再交棒给她们。昨天一早号码牌发到100多号，可见店家生意今年未受疫情影响，同样也是强强滚。