抢攻年末尾牙盛宴 这款好面备受名厨肯定

台中与玥楼顶级粤菜餐厅携手统一「好劲道」，推出2道全新菜色。图／业者提供

适逢年末春酒尾牙盛宴之际，获得《米其林指南》推荐的台中与玥楼顶级粤菜餐厅携手统一「好劲道」，推出两道全新菜色，分别为「藤椒胡麻鲜鲍拌千羽拉面」、「麻油皇帝鸡汤佐天禧面线」，于12日正式开卖，让喜爱粤菜的饕客在岁末尝鲜、大啖特色飨宴。

今年首度荣获亚太年度优质供应商品牌的统一「好劲道」，持续引领业界好面新标准。从原料的坚持就确保制成面条独具Q滑带劲的口感、采用「日式杉木室干燥熟成工法」，全系列产品更通过「A.A. Clean Label 100％无添加」最高等级无添加验证，不以食品添加物改变食材口感，只要一口就尝得到面香。不但是家户常备面条产品，更成为讲究食材原味的粤菜餐厅入馔选择，以「好面」的产品力带动提升知名餐饮品牌竞争力。

2023年第五届「环太平洋国际厨艺大赛」于9月圆满落幕，最终由与玥楼顶级粤菜餐厅颜立勋师傅夺下社会组特金奖，以其创意和精湛的烹饪技巧，赢得评审赞赏，成功登上「新生代厨神」的宝座。12月联手与玥楼行政总主厨许文光共同开发，选用好劲道千羽拉面、天禧面线，结合与玥楼特调藤椒胡麻酱、招牌皇帝鸡汤，悉心设计期间限定菜单，为的就是征服老饕们的味蕾。将好劲道面条融入粤菜新意之中，缔造餐饮界独树一帜的口碑话题。

由与玥楼高山契养的「皇帝鸡」，讲究饲养环境，鸡只在高海拔的放养环境中生长，造就鸡肉滋味鲜美且肉质Q弹；再搭配耐煮不软烂的好劲道天禧面线，以台湾顶级黑麻油一同炖煮，汤头浓郁香醇，面条吸附香浓汤汁后，更添滑溜顺口滋味。

粤菜特色着重食物的本味，对于烹饪技巧极为讲究，新鲜鲍鱼食材烹煮后仍结实而富有弹性，并保留生猛海鲜的鲜美原味，搭配Q滑带劲的好劲道千羽拉面，淋上特调的藤椒胡麻酱，以精简的烹调手法，带出食材本有的独特风格。