清流冠军挂保证！全日本最好吃的香鱼 在爱知县东荣町！

全日本最好吃的香鱼，在爱知县东荣町。　图：爱知县东三河广域观光协议会 /提供

【旅奇传媒/责任编辑-蔡雅雯】日本人的夏天美食清单中，一定有香鱼！但是说起哪里的香鱼最好吃？居然有集合全日本各地溪流产区香鱼的美味竞赛〜「清流香鱼巡礼大会(清流巡り利き鲇会)」来挂保证。第20届赛事共有来自全日本58条河川的香鱼参加评比，以「色香味」为审查基准，结果「振草川(爱知县东荣町)的香鱼最好吃」获得压倒性的大好评。

▲爱知县东荣町的香鱼，从58条清流产的香鱼评比中脱颖而出，是全日本最好吃！　图：爱知县东三河广域观光协议会 / 提供

▍ 东荣町振草川的香鱼为什么好吃？

▲爱知县东荣町振草川拥有培育美味香鱼的天然优质环境！　图：爱知县东三河广域观光协议会 / 提供

生长在溪流中的香鱼是鲑鱼、鳟鱼的亲戚，以吃青苔为主食，而干净清流是培育优良青苔的先决条件。

爱知县东荣町的振草川是从长野县流过来的天龙川水系，这条河流由于多岩盘的河床向阳性佳，拥有培育优质青苔的环境；加上水流稳定、即使下大雨也不会呈现混浊状态，是难得的清流，也是美味香鱼成长的重要关键。

好吃的香鱼肉质细腻，据说品质优良的香鱼会有淡淡的西瓜味飘香，而得名「香鱼」。东荣町振草川的香鱼在钓鱼界本来就有名，经过清流香鱼大赛冠军的奖项加持，更是名声大噪，许多人不远千里来此一尝传说中的香鱼美味。

▍ 振草川的美味香鱼要去哪里吃？

▲山之餐厅SAKATA (山のレストランさかた) &东荣御膳。　图：爱知县东三河广域观光协议会 / 提供

将开店20多年来最受欢迎的东荣御膳定食，使用东荣町生产的炸鸡腿肉、烤鸡串、鸡胸沙拉和炊饭等，结合季节限定的盐烤天然香鱼，光看就让人食指大动。

［推荐套餐］东荣御膳(锦爽鸡御膳＋盐烤天然香鱼) ￥3000～￥3500

※价钱会因香鱼大小而有变动。

地址／爱知县北设乐郡东荣町大字本乡字二タ田25-2

电话／0536-76-1453

官网／

▲大崎屋旅馆&香鱼套餐。　图：爱知县东三河广域观光协议会 / 提供

沿着振草川建立的料理旅馆。老板特别将振草川是培育日本最优香鱼的在地特色，融入到供应菜色中。

［供应时期］6月～10月中旬，采预约制。

［推荐菜色］香鱼套餐（6品）￥5,500、香鱼御膳（3品）￥2,500

地址／爱知县北设乐郡东荣町下田和手贝津1-1

电话／0536-76-0046

官网／

▲山正食堂(お食事処やま正)&3种口味的香鱼。　图：爱知县东三河广域观光协议会 / 提供

在地人也喜爱的老舖餐厅。以卖鱼起家的老板拥有挑选好吃鱼种的深厚功力，推出的香鱼料理也有好口碑。

［提供时期］6月～8月，采预约制。

［推荐菜色］炸香鱼、盐烤香鱼、田乐酱烤香鱼，各￥1,100

地址／爱知县北设乐郡东荣町大字本乡字西万场4

电话／0536-76-0140

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