青年高中 获高中专业群科专题制作及创意竞赛全国第一
(青年高中餐饮科烘焙实用技能班获得「112年度全国高级中等学校专业群科餐旅群」专题组全国第一名的肯定。图/青年高中提供)
台中青年高中餐饮科烘焙实用技能班学生,在主任方品杰带领,廖俞婷、陈琬菁老师指导下,参加112年度全国高中专业群科专题制作及创意竞赛,在餐旅群专题组中以主题「犁头麻梗藏奇迹,发酵变身更有戏」勇夺全国第一名。
青年高中参赛学生发挥创意,结合中部特有的农产品「麻芛」,将其利用升级再造方式培养天然酵母,制作麻芛面包,且将培养酵母液后滤除的麻芛梗制作成环保再生纸,设计成麻芛面包的包装提袋,让麻芛梗再生,达到零废材及循环再利用,符合联合国永续发展目标(SDGs),促进绿色经济,确保永续消费及生产模式,使台中在地的麻芛文化商品化。
青年高中餐饮科烘焙实用技能班遴聘专家指导,符合烘焙时代潮流的趋势,让学生习得业界最新技术,使毕业后的就业得以无缝接轨;青年高中设置国家检定原地考证照的场所资源,指导学生参与国际、国内烘焙相关竞赛,成绩亮眼辉煌。
青年高中表示,协助每位学生成就自己的舞台是青年高中的教育宗旨,透过师生共同讨论与成长,培养解决问题的能力,发挥团队合作、讨论解决问题的方法及实际操作,并结合所学的专业课程知识,让学生成为能独当一面的全能人才,未来不管升学、就业或创业,都能发挥所学所长。欢迎国中毕业生上网搜寻青年高中招生官网,选择青年高中,找到人生的舞台,翻转自己的未来。