缺蛋！台南名店「名东蛋糕」缩短营业时间 老板：10多年首见

台南超人气排队名店「名东现烤蛋糕」因鸡蛋供应不稳定，近日公告调整营业时间，当天蛋糕卖完即提早打烊。（洪荣志摄）

全台缺蛋问题持续延烧！台南超人气排队名店「名东现烤蛋糕」近日贴出公告，指因鸡蛋供应不足（不稳定），当天蛋糕卖完即提早打烊，时间将不固定。有网友扑空后说，「终于体会到『蛋蛋』的哀伤！」

以古早味蛋糕闻名全台的名东现烤蛋糕，位于台南市中西区民生路上。去年该店正式进军日本东京后，在海外掀起热卖，也让原本的超人气继续往上推升。名东蛋糕原本的营业时间为每天上午7点至晚上7点，但因受到此波缺蛋潮的影响，近日公告调整营业时间，虽仍从上午7点开卖，但卖完即提早打烊。

「真的很缺蛋」，名东蛋糕业者郭东蒝表示，其实从农历年前就有感觉缺蛋，但越来越严重，现在叫蛋是「叫10箱来7、8箱」，经询问其他鸡蛋供应商也没有蛋，大概减产1／3的蛋糕量，只好「鸡蛋来多少，就做多少蛋糕」，除了随机调整营业时间外，大笔订单也不太敢接，担心会做不出来。以昨天为例，原本是晚间7点打烊，实际上下午4点就收工。

郭东蒝还强调，经营蛋糕店10多年来，这是第一次遇到这种状况，蛋价每台斤破50元，还不一定买得到鸡蛋；日前也曾经向朋友调借鸡蛋，但却不是长久之计；现在可以做的就是「做多少算多少」。

名东现烤蛋糕贴出的公告指出，「因为蛋荒，鸡蛋供不应求，我们已经竭尽全力向供应商调货，但是已经无法像往日那样充足。名东要在这里跟客户说声抱歉，因为鸡蛋供应不足，所以我们只能用当天现有的新鲜鸡蛋制作，蛋糕卖完即提早打烊，时间不定时，请顾客们谅解。待鸡蛋供应充足后，会恢复往日的供应时间。」