日本传统酿酒技艺或入选非遗

参考消息网11月7日报道 据日本富士新闻网11月5日报道，酿造日本清酒和烧酒等的“传统酿酒技艺”有望被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

报道称，传统酿酒技艺是酿酒者结合日本各地气候风土特色，利用酒母和根据经验，逐渐积累起来的技艺，在日本清酒、烧酒、蒸馏酒等的酿造中得以传承。

联合国教科文组织评估机构建议，将传统酿酒技艺列入人类非物质文化遗产代表作名录。

联合国教科文组织政府间委员会将于12月在巴拉圭召开会议，预计届时将正式把传统酿酒技艺列入名录。

迄今为止，日本的能乐、歌舞伎、和食、和纸等非物质文化遗产已被列入名录。如果传统酿酒技艺也申遗成功，则将是第23项。（编译/马晓云）