山海酿酵花东旅　深入部落酿制小米酒、体验传统文化

▲花东海岸酿自造艺术风格旅行

▲山海酿酵花东旅记者会，邀请游客深入台东部落体验酿造文化。（图／交通部观光局提供）

旅游中心／综合报导

交通部观光局推动部落深度旅游、发扬原民新艺术，委托台东驻地团队津和堂与旅游行销团队沐旅时光共同规划了「2018山海酿酵 花东旅」旅游计划，希望让游客深入原住民部落，体验传统文化。此活动以「在地酿造文化」为主题，勾勒出花东部、村落新样貌，透过艺术家的手丶老人家酿造智慧的手丶年轻人传承的手，让这三只手联结启动具国际魅力的在地风土酿旅游程。

▲每个部落酿造小米酒都有不同的祈福仪式和遵守的规定。

「2018山海酿酵 花东旅」挑选了花东的15个部、村落，再结合了Pulima（也就是排湾族语中所指的手艺精细之人），让这些艺术家或工艺家在每个部落设计创作，将作品融合在地的传统文化以及民族意象，让到访的游客更能够记住这些特别的地方。目前规划了四条路线：花莲铜门部落x凤林慢城习酿之旅漫步在花莲、铜门、凤林及花莲原创园区花东海岸酿自造艺术风格旅行整条路线贯穿了花莲石梯坪、港口、台东长滨永福、南竹湖、成功镇、八嗡嗡、都历至东河尚德台东山海原民部落酿旅行深入探访台东都兰部落、卑南遗址公园及南王部落、南回新兴部落、拉劳兰部落及坜坵等部落花东纵谷客家小镇酿旅行参观鹿野、富里和关山等地

▲「台东山海原民部落酿旅行」路线中的酿造体验活动。

记者会当天，邀请到花莲铜门部落的艺术创作者东冬.侯温以口簧琴乐器表演部落的传统乐曲，吟唱古老祖先的智慧，想念的土地及美丽的部落，同时也有葡萄酒专家刘源理老师分享实地走访花东酿旅行的感受，另外也邀请到资深创意主厨陈铭正来担任转译者，以花东部村落的传统酿造食材融合厨艺、创意，烹调出一道道美味又不失在地风味的美食佳肴。在原住民的生活中，「酿造」这项技术在生活中是不可或缺的一部分，原住民的传统手艺也一直都是神秘而严谨的，例如在酿制小米酒这个文化上，就有许多需要遵守的条件与规定，从祈福仪式到发酵的过程都有不可碰触的禁忌，酿出来的小米酒也因为制作者的不同，而有不同的味道，透过酿酵之旅，也可以实际体验看看小米酒的酿造过程，亲手封缸，相当有成就感。▲山海酿酵花东旅交通部观光局局长周永晖及与会贵宾一同启动了「2018山海酿酵 花东旅」的艺术入口仪式，正式发出邀请，正值交通部观光局推出「前进宜花东 高屏暖冬游[」活动方案至2019年1月31日，四大主题内有多家饭店民宿都适用，欢迎喜爱旅行及原民文化的游客，前往花东体验酿造活动。