中国民酒的跨越式发展 牛栏山迈入后百亿时代
新华网北京12月26日电 2019年, 牛栏山正式宣告跨越百亿，迈入后百亿时代。业内人士认为，牛栏山跨越百亿不仅代表着企业的成功，也代表着中国民酒的跨越式发展。12月25日，“新征程 新赛道 新起点”牛栏山媒体恳谈会在牛栏山酒厂举行，会上，牛栏山酒厂厂长宋克伟致辞，牛栏山酒厂副厂长陈世俊在会上介绍了牛栏山酒厂2019年经营情况，深入阐述了民酒的定义和价值，系统诠释了牛栏山后百亿时代的战略定位和落地规划。
牛栏山酒厂厂长宋克伟致辞
对于如何理解此次会议的主题“新征程 新赛道 新起点”，陈世俊表示：新征程即是在白酒行业头部集中趋势显著的背景下，以理性消费趋势回归为标志，以大众消费为基础的民酒时代的到来；新赛道指的是经过近十年的持续稳健发展，无论从品质、品牌还是市场的角度来看，牛栏山都已经迈入争夺全国化、全结构市场的新赛道；新起点则意为后百亿时代，牛栏山将以归零心态，凝心聚力为民酿酒，酿好民酒。
会上，陈世俊深入阐述了牛栏山对民酒的定义，“民酒就是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的一瓶好酒。”
牛栏山酒厂副厂长陈世俊
陈世俊强调：民酒不等同于低端酒，民酒不等同于裸瓶酒，裸瓶酒也不等于低端酒。牛栏山始终坚定的认为，民酒不是以价格定义，而是以价值定义。民酒的核心逻辑，是性价比的最优化，是消费价值的最优化。作为民酒的牛栏山，关注的是如何最大程度的满足最广大消费群体多元化、多层次的消费需求，关注的是如何酿造价值最优化的高品质生活，关注的如何推进高质量发展。未来牛栏山对产品的研发，对产品结构的调整，也将围绕民酒时代这一主旋律展开。
2015年以后，白酒行业呈现弱复苏态势，一线名酒量价齐升，白酒行业集中度提高，在头部集中的趋势下，白酒行业进入挤压式增长和结构性繁荣的新周期。牛栏山成为行业中最为特殊的增长极，与其民酒的定位息息相关。
大会透露，2019年牛栏山销售收入继续保持两位数的增长，牛栏山发展战略的延续性和务实性是其行稳致远的重要基础。在2018年的百亿基础上，2019年牛栏山全国化进程继续稳步推进，产品结构进一步优化，以“珍牛”、“中国牛”、“魁盛號”为代表的升级产品实现销售突破。中高端产品“魁盛號”在2019年表现抢眼，从线上电商渠道至线下渠道，牛栏山被业内视为中国民酒的代表。
深耕全国市场 创新科技赋能
牛栏山方面表示，在民酒这一清晰的品牌定位下，牛栏山将继续深入推进高质量发展。包括以下一系列战略规划：
首先，继续深耕全国化市场。牛栏山将进一步巩固和开发外埠市场，多措并举推进全国化营销，其将打造三大战略发展区：京津冀、珠三角、长三角，进一步深入推进牛酒全国化市场进程。同时，打造1+4+N样板市场，形成以北京为中心，以初具样板模式的南京、长春、东莞、苏州为多核，提供可复制、可推广的样板营销模式，以未来多个外埠样板市场为多点的“一心多核多点”的标准化、规范化的样板市场格局。
其次，科技赋能、提升品质。牛栏山通过产学研用的合作为牛栏山酒厂培养了大量的技术骨干，“外引、内培”筑牢牛栏山人才队伍。2019年，继博士后工作站之后牛栏山又成立了院士工作站，迎来双院士入驻，围绕生物发酵和风味技术开展研究工作。2020年，对牛酒风味物质的研究和风格的界定将更加成熟，依托科技研发深入了解和掌握牛酒风味，形成“牛酒风格”，科技赋能做国民好酒。
第三，VI升级推动品牌文化一体化传播。2020年，牛栏山将以VI体系升级为契机，以二锅头包容文化为底蕴，以“中国好民酒 百年牛栏山”为方向，打造牛酒“中国好民酒”的品牌联想；为消费者提供“有温度”的品牌体验。致力于将二锅头打造为最具代表性的民酒品类，把牛酒打造为民酒第一品牌。
第四，全面推进精细化管理：推进品控一体化；将基于大数据分析的区块链安全技术应用于牛栏山的追溯防伪体系，打造牛酒区块链安全体系；提高规范化管理水平，支撑牛酒品牌化、规模化的高质量发展。