米酵菌酸多可怕？当年啤酒污染酿75人死亡 总统下令举国哀悼3天

莫三比克2015年发生啤酒中毒事件，造成75人死亡，元凶在事隔10个月后才查明是米酵菌酸。（示意图，shutterstock／达志）

宝林茶室信义A13爆发严重食物中毒事件，「米酵菌酸」成为最有可能的元凶。事实上，米酵菌酸中毒在台湾虽从未发生过，但在国外已出现多起重大伤亡，2015年莫三比克就曾发生啤酒中毒事件，造成75人死亡，时任总统阿曼多更因此宣布全国哀悼3天。

2015年1月9日，东非国家莫三比克一座城市齐帝玛(Chitima)举办了一场葬礼，参加者喝了葬礼的小米啤酒后，发生大规模食物中毒事件，短短3天内就造成59人死亡，事后死亡人数不断攀升，多达75人，还有196人送院治疗，事件震惊全球。

莫三比克官方第一时间认为原因是有人将鳄鱼胆汁渗入啤酒内酿祸，但有学者在《福布斯》杂志上投稿，认为鳄鱼胆汁对人体相对无害，不可能造成如此重大伤亡，直指酿酒时加入了毛地黄才是中毒主因，引发争论。

一直到同年11月，莫三比克国家卫生研究所才公布真相，化验后发现起因是用小米、玉米和各类米制品等原料酿出的小米啤酒中，出现唐菖蒲伯克氏菌产生的米酵菌酸污染所致，因而造成75人死亡惨剧。

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