日月潭红茶初蕊 开采

茶改场专家黄正宗（中）与鱼池乡农会人员，边检视刚摘取的茶菁新芽品质、边讨论萎凋发酵过程。（沈挥胜摄）

春分将至，日月潭红茶开始采收了！鱼池乡五城、大雁、新城和中明村山区，四处可见肩披客家花布的采茶女，手摘1心2叶、又嫩又厚的「红玉红茶」春芽；农会总干事王威文说，每年春季首摘滋味格外清甜，称为「初蕊」。

农委会茶业改良场专家黄正宗表示，红茶叶片比乌龙茶的叶子大很多，日月潭地区的第1季采收期通常始于惊蛰，但上波冬季因为气温比往年低，萌芽期也随着延后一些些，拖到上周才见采茶女上工；今年的「初蕊」产量和品质都维持不错水准。