山东：火热青春“三下乡”，山农学子在行动

日前，在泰安市天平街道邱家庄村，一场别开生面的食品安全知识分享会吸引了众多村民的围观。山东农业大学食品科学与工程学院的食安邮递员队，利用一周时间深入乡村，不仅将食品安全知识送到了田间地头，更用生动的实践演示，让村民们深刻认识到了食品安全的重要性。

“大家看，我们的试剂盒发生改变了!这说明冰箱里的食物已经受到一定污染了，大家一定不要把食物往冰箱一扔就不管了。”来自食安邮递员队的大学生，正手持山东农业大学研制的便携式拉曼检测试剂盒，通过擦拭取样、复溶、富集等实现生物胺无损检测，向村民们展示了食物在冰箱中的存放过久的危害，形象地向村民分享了冰箱食物“断舍离”的重要性，将食品安全知识送到田间地头。

民以食为天，食以安为先。活动现场，村民们对食安邮递员队带来的日常食品安全小贴士听得津津有味。“生熟菜板、菜刀要分开使用，购买的蔬菜要用小苏打浸泡再食用……”这些看似简单的生活常识，对于提高食品安全意识却至关重要。“这些娃娃们说得很通俗，也容易懂，跟看电视似的，挺有用!”村民们纷纷竖起大拇指。

这是山东农业大学食品科学与工程学院的食安邮递员队，走进泰安市天平街道邱家庄村开展“三下乡”社会实践活动的一个缩影。本次社会实践活动带来的成效是双向的，在为村民带来知识分享的同时，也为山东农业大学的学子提供了宝贵的实践机会和场地。

泰安市天平街道邱家庄樱桃种植面积达到 800 亩，规模大、品种多，果农年平均收入约 3 万元，是当地致富产业。然而，随着樱桃产业的蓬勃发展，食品安全与品质控制的问题也日益凸显。村民们虽然热情高涨地投入到樱桃的种植与采摘中，但面对如何科学存储、延长保鲜期等食品问题挑战时，却常常感到力不从心。鉴于此，食安邮递员队不仅局限于食品安全的普及，更将目光投向了樱桃种植与加工的每一个环节，带着课题进行实地调研。

“我们团队围绕樱桃质量检测、食品加工等环节设立课题，让学生带着课题进行社会实践调研。”山东农业大学食品科学与工程学院指导老师李昂表示，“在村支书的帮助下，学生在社会实践期间每天都穿梭于樱桃林间，在田间地头了解村庄樱桃产业发展情况，在农户院落与种植大户和合作社负责人调研交流，并利用所学专业知识，对农户提出的樱桃农残检测、品质控制等问题一一解答，把课堂学习和乡村实践紧密结合，让学生们对‘质量兴农’有了更为直观感受。”

“这些大学生到村以后，一点也没闲着，又是帮忙普及食品安全知识，又是去果园里帮忙，和村里的种植户非常聊得来。”邱家庄村支书对食安邮递员队的到来赞不绝口，他们不仅为村子带来了青春活力，更在无形中拉近了村民与现代农业科技的距离。

此次“三下乡”社会实践，既看“当下”，更重“长远”。在邱家庄村的社会实践取得热烈反响后，山东农业大学食品科学与工程学院的食安邮递员队社会实践的脚步并未停下。“食品安全的守护不仅仅是一次性的宣传，更需要持续的关注和深入的合作。”李昂表示，“本次‘三下乡’社会实践活动结束后，食安队将同邱家庄建立常态化联系，随时为村民答疑解惑，为邱家庄樱桃产业发展夯实食安基础。”(徐一焜 付佳琦 刘时瑜)