东山不只有鸭头！返乡青年用镜头行销在地小吃

返乡青年张威展（左）、卢彦守（中）自发推动的「2023点亮东山美食」计划，与翁兆纬等几位朋友一同拍摄美食影片，行销在地小吃。（张毓翎摄）

11日举行成果发表会时，台南市长黄伟哲（中）到场支持。（张毓翎摄）

青年张威展、卢彦守等人用镜头行销在地小吃。（张毓翎摄）

青年张威展、卢彦守等人用镜头行销在地小吃。（张毓翎摄）

一般民众对于台南东山小吃的印象，不外乎就是鸭头，但其实东山还有其他特色小吃，返乡青年张威展、卢彦守自发推动的「2023点亮东山美食」计划，与翁兆纬等几位朋友一同拍摄美食影片，行销在地小吃，11日举行成果发表会时，台南市长黄伟哲到场支持，并表示很开心看到年轻朋友返乡推动在地产业，未来市府会积极争取经费，要让物产丰富的大新营区被更多人看见。

37岁的张威展以前在台北工作，从饭店厨房学徒一路爬升到主厨，因为从小由住在东山的阿嬷带大，2年多前为了就近照顾生病的阿嬷，他回到东山居住，并创业卖排骨汤和土鸡肉饭等平民小吃；他说，自回到东山后，发掘许多当地隐藏版美食，刚好本身喜欢拍照，因此与三五好友开始筹备拍摄「2023印象东山」观光影片，介绍东山鸭头、肉丸、豆花、沙锅鱼头、咖啡等创始店的故事。

另一位发起人卢彦守，1年多前从嘉义返乡回到东山，因不忍双亲还在外面工作打拚，也想增加家人间团聚的时间，所以决定辞掉在嘉义的电机工作，回到东山闯一闯，并在妈妈建议下，开设一间素食小餐厅，而工作之余，他还会在脸书、IG等网路平台，透过影片分享美食、旅游或料理制作。

协助这次计划推动的市议员李宗翰说，大家对东山美食的印象通常都只有鸭头，但其实东山还有许多小吃，自己在跑行程的空挡常常在东山吃小吃，每次都吃到意犹未尽。这次看到青年主动运用个人所学拍摄影片，很感动，因此媒合一些资源帮忙，为在地美食争取曝光机会。