台北国泰万怡酒店主厨客座COZZI Blu和逸饭店桃园馆 欧亚美食无限畅飨

COZZI Blu和逸饭店桃园馆携手台北国泰万怡酒店主厨 推出「双厨联映」，「皇冠战斧猪排」、「义大利脆皮猪肉卷」与「英式炉烤肋眼牛」无限畅飨。（图／COZZI Blu和逸饭店桃园馆提供）★《中时新闻网》关心您：饮酒过量，有碍健康。酒后不开车，安全有保障！

为提供客人多样优质餐饮选择，COZZI Blu和逸饭店．桃园馆二楼「Cozzi Market逸．市集」多国百汇自助餐厅，即日起至6月15日请到台北国泰万怡酒店主厨客座，由两饭店主厨联手推出多款欧陆特色料理及亚洲经典佳肴，包含「皇冠战斧猪排」、「义大利脆皮猪肉卷」、「英式炉烤肋眼牛」、「中东传统羊肉串佐番红花烤饭」、「现炒蒙古烤肉」、「韩式泡菜炖猪脚」、「东南亚参峇鸡肉串」等新品菜色，平日成人1,080元＋10％、假日1,480元＋10％。

双厨联烹餐台上「皇冠战斧猪排」，运用大茴香、鼠尾草等超过八种香料腌制而成，不只是外表吸睛，口感更多汁软嫩。功夫菜「义大利脆皮猪肉卷」以精湛的刀工片开带皮五花肉，再将蒜头、小茴香、洋葱、胡椒及义大利综合香料，平均抹在油脂均衡的肉上腌制，再将皮一起卷上进烤箱，完美的炉烤火侯逼出油脂、成就黄金酥脆的外皮，入口皮酥肉软、油香四溢却不腻口。餐台上并有英式炉烤牛肉、德国脆皮猪脚搭配传统德式面疙瘩，纯正欧陆风味有多种选择。

以珍贵番红花入菜烹制的「中东传统羊肉串佐番红花烤饭」，将羊肉串以小茴香、芫荽籽、葛拉姆马萨拉粉、辣椒粉、等多种香料佐特制优格腌制，再以舒肥烹调手法，低温让肉串缓慢熟成肉质达到软嫩后，再接着串烤，让羊肉串的香气迷人、层次丰富，同时搭配以印度长米佐稀珍香料番红花、绿荳蔻、小茴香、月桂叶而制成的番红花烤饭，是中东风情美肴。「韩式泡菜炖猪脚」以咖啡豆、味噌、苹果、水梨下去卤到入味、熬煮至软烂，搭配韩式泡菜，弹牙口感不肥腻，嫩软肉香中还带点果香气息。

除欧陆经典菜肴，主厨更以南洋风味参峇酱入菜，参峇酱以虾米、罗望子、葱姜及辣酱，经长时间拌炒至浓稠状，搭配鸡肉串腌制，放在烧烤盘上，一串一串的「东南亚参峇鸡肉串」，集香、辣、甜滋味于一串，风味诱人。

Cozzi Market逸．市集主厨与台北国泰万怡酒店客座主厨联手推出的「双厨联映」，活动即日开跑至6/15，加入会员周三还可享买一送一优惠，结合周边XPARK水生公园及巧虎梦想乐园的门票票根入场还享85折优惠，众多欧亚美食一字排开，邀请饕客一同来食飨品艺。

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