台北凯达夏日潮菜 缤纷登场

台北凯达家宴中餐厅翻玩夏日新潮味，「夏日潮菜」缤纷登场，每道只要480元起。图／台北凯达提供

闷热烦躁的季节，盛夏餐食就是最好的治愈。台北凯达大饭店3楼的家宴中餐厅，今年夏天推出一系列新时令、新吃法的「夏日潮菜」，除了有清爽、开胃、缤纷等夏日元素，再加入一点出其不意的惊喜，翻转对夏日美食的刻板印象，为美食爱好者们匹配夏日新奇浓烈的惊艳味觉。家宴中餐厅之六道「夏日潮菜」缤纷登场，夏季期间限定，即日起至8月31日止。

享誉厨神盛名的家宴中餐厅行政主厨戴于益，精采演译六道「夏日潮菜」，首推有夏日消暑美颜汤之称「冲浪豆浆斑鱼片」，将豆浆与秘制高汤熬煮成圆润甜滑的汤汁冲入锅内，鱼片瞬间如同在豆浆海中冲浪般跳跃翻滚；五彩缤纷且具有祝福含意的「松露捞拌熏鲑鱼」，如粤菜中象征风生水起好运来「捞鱼生」，佐以义大利夏季松露酱，淋上油醋酱，十分清爽又开胃。

独特滋味的「黄椒酱焗龙胆」，精选富含胶质、肉质Q弹鲜美的龙胆石斑，黄灯笼辣椒酱与美式酸黄瓜为基底酱汁，以清蒸的烹调手法一同蒸煮，鱼肉与吸饱汤汁的软嫩豆腐一起入口，微辣鲜爽的风味完美交融。另同步推出「糯米椒姜米子排」、「秋香火龙牛仔粒」等。预约专线：（02）2383-6798，家宴中餐厅。