耶诞蛋糕缤纷登场

星巴克「长条提拉米苏」层次丰富呈现质感风味，480元。（星巴克提供）

星巴克耶诞糕点也推「紫薯香缇塔」，以塔皮为底，中心挤入烤杏仁卡士达，上方为白巧克力香缇奶馅，最后用紫薯泥点缀，100元。（星巴克提供）

85度C「巧克力平安夜」（下）将糕体从里到外都打造为巧克力盛宴，6吋500元。另两个为「欢乐姜饼屋」（左）、「圣诞嘉年华」。（85度C提供）

酷圣石「嗨！角落小伙伴」不只能在糕体尝到焦糖布丁风味冰淇淋，上面角色也以香草、巧克力等5种风味冰淇淋制成，1680元。（酷圣石提供）

哈根达斯今年首度推「棉花糖冰淇淋杯子蛋糕礼盒」，以棉花糖搭配红丝绒起司蛋糕及草莓等冰淇淋，可爱造型适合送礼，4入1180元。（哈根达斯提供）

哈根达斯「欢乐假期」以红绿色外型和小巧姜饼人带出耶诞氛围，吃起来酸甜绵密，5吋2080元。（哈根达斯提供）

有感于疫情常态化和送礼市场回温，连锁品牌瞄准耶诞商机推缤纷造型或经典不败糕点。据外部市调统计，消费者过节买蛋糕最爱绵软口感，受欢迎口味由巧克力以近4成比例摘冠，其次是芋泥、水果等；而冰淇淋蛋糕也颇年轻族群喜爱，尽管冬天寒冷，仍有逾5成人享受待在温暖室内吃冰的快感，让耶诞糕点买气有望较去年成长1至2成以上。

近期走进85度C就能看见门店陆续换上色彩鲜艳的耶诞装饰，就连蛋糕柜上也陈列一系列主题蛋糕，主打款包含「巧克力平安夜」，以麋鹿、耶诞树和Q版耶诞老人做设计，主体为巧克力戚风蛋糕和巧克力慕斯，咬一口就能让舌尖包覆在浓郁可可里头，至25日前买主题切片蛋糕第二件8折，品牌预估今年耶诞档期可卖出25万个蛋糕，销售金额上看2700万。

酷圣石蛋糕9折

星巴克也为迎战耶诞，备货量相较去年多了1成，其中经典「长条提拉米苏」也很受青睐，将刷过咖啡酒糖液的海绵蛋糕夹入玛斯卡邦乳酪，整体口感滑顺、奶香十足，最后做出波浪纹路再撒上可可粉，整体口感多层次，成熟风味适合做为派对甜点。

冰淇淋蛋糕同样选择多元，酷圣石与人气插画合作推「嗨！角落小伙伴」蛋糕，使用焦糖布丁风味冰淇淋拌入黑巧克力叶，底层佐以海绵蛋糕，上头则摆放以5口味冰淇淋制成的经典角色，诉求香浓绵密滋味，即起至1月15日买全品项蛋糕享9折，会员享88折。哈根达斯则推限定款「欢乐假期」，以小巧可爱的耶诞树和俏皮姜饼人点缀表面，搭覆盆子雪酪、红丝绒起司蛋糕和草莓冰淇淋，酸甜好入口也为聚会添仪式感。