Lawry’s缤纷飨宴迎圣诞

Lawry’s以提供「经典烘烤顶级牛肋排」闻名，严选口感鲜嫩的顶级牛肋排（Prime Rib），造就劳瑞斯多年的好口碑。图／业者提供

没吃过Lawry’s，别说过你吃过美国牛排！台湾人爱吃牛排众所周知，而老饕首选的Lawry’s（劳瑞斯）标榜百万造价纯手工打造的餐车、符合健康饮食概念的烹调慢火烘烤手法，把顶级美国牛肋排美味发挥到淋漓尽致。Lawry’s来台17年已卖出近45万公斤的顶级牛排，累积起来竟高达45座台北101的高度，饕客好评不断。

以提供「经典烘烤顶级牛肋排」闻名的Lawry’s劳瑞斯餐厅，坚持严选美国农业部认可、产量只占全美国牛肉市场2％的顶级牛肋排（Prime Rib），保有入口最鲜嫩的肉质，就是劳瑞斯多年来的坚持与好口碑。

主厨把牛肋排放在舖满海盐的烤盘上，送进华氏250度的烤箱中低温烘烤，使牛肋排受热均匀，最主要是把肉汁确实锁在牛排中，如此技法兼顾美味，也少了坊间因惯用碳烤（Grill）可能影响到健康的顾虑。而透过餐车由师傅提供桌边服务也是Lawry’s一大特色，依顾客的需求切下所需的熟度与分量，加上独有配菜与牛排酱汁，一上桌香味扑鼻而来，光看就让人食指大动，品尝后无不幸福满溢，而这也是Lawry’s强调采用「烘烤」作为烹调的主因。除了牛排，Lawry’s的配菜也选择桌边服务，如鲜绿爽口的劳瑞斯「冰旋翡翠沙拉」及炉烤马铃薯、香浓菠菜泥、奶油甜玉米粒及奶香青豆等，都是Lawry’s用餐的特色。

迎接圣诞节，Lawry’s The Prime Rib不只提供「顶级烘烤牛肋排」，主餐还有「炉烤美国顶级35天干式熟成肋眼牛排」及「波士顿活龙虾三重奏」等，搭配耶诞缤纷开胃双拼「炙烧干贝佐罗勒酱．嫩煎加拿大鸭肝佐野莓酱」，最后再以「巧克力覆盆子慕斯蛋糕」做完美结尾。

圣诞节晚上还会有Live Band演唱，感受温暖又热情的飨宴。劳瑞斯牛肋排餐厅位于台北市信义区松仁路105号B1（克缇大楼）。