口感多元的生煎包

口感多元的生煎包

@我在大陆的日子：我在上海最喜欢的五种食物：小杨生煎、佳家小笼、和平饭店蝴蝶酥、红宝石奶油小方、凯司令掼奶油，照片中的生煎就是其中之一。

小杨是店名，生煎是食物名，它就是一颗乒乓球大小的生煎包！它好吃在于肉汁鲜美、表皮焦脆。刚出锅的时候咬着边边、冒着烫伤的风险小心地咬开表皮，吸上一口鲜甜的肉汁，咬下一块软嫩的肉肉，再从薄薄的面皮一直咬到焦脆的部份，口感非常多元。

上海卖生煎的店家很多，除了小杨之外还有许多家，只是小杨店面最多最好找。小杨店里除了生煎我还喜欢吃「酸辣牛肉粉」，它的粉丝卷曲Q弹，有一种「少女感」，我觉得比较特别。（来自台北）