台中市西区－水煎包 爆汁的悬念
「品香豆浆店」水煎包一卖18年，老板张学睿坚持每天新鲜现做，皮薄且煎到金黄酥脆，馅料饱满，爆浆口感让在地老饕赞不绝口。 （张妍溱摄）
台中市南屯路一段的「品香豆浆店」，卖水煎包18年卖出好口碑，皮薄且煎到金黄酥脆，不论高丽菜或翡菜口味都馅料饱满，爆浆口感让人吃了赞不绝口。老板张学睿说，坚持做好每颗水煎包，就是希望让每位上门的顾客一试成主顾。
张学睿将老面发酵整晚，隔日亲自手擀面皮，每块面皮大小、重量拿捏刚刚好，更坚持每天清晨采买最新鲜的食材现做现包，一整锅超薄外皮的水煎包，煎到「恰恰好」完全靠经验与技术，一口咬下，高丽菜、韭菜的脆甜滋味，让人齿颊留香。
老板说，18年前在五权五街路边经营早餐摊车，2年前搬到现址开店经营中式早餐，很多老顾客一直跟随，指定要买水煎包；因美味料实在的水煎包远近驰名，还有外县市民众经朋友介绍前来购买，一吃就上瘾，每次到台中都会来买。
店内水煎包如拳头大小，厚实饱满，馅料爽脆清甜，且价格平实，皮薄馅多味美，每颗只要15元，早已是在地人激推的人气美食。
电话：0938965737
营业时间：上午5点至中午12点，周日公休
售价：水煎包15元