皮Q肉馅多！嘉义排队爆汁小笼包　鸡汤馄饨第一口超惊艳

文、图／台南好Food游

嘉义与台南的路程约莫仅有一小时，虽然嘉义也是个老城市，老店小吃美食也不少，但许多人北部的朋友都休二日想安排南部旅游好像常常都会跳过嘉义，直接安排来台南玩，其实几次来嘉义玩才发现嘉义的美食也超多，甚至有不少的隐藏版在地美食，好吃又便宜！完全不输素有「美食之都」的台南耶！

今天继续跟大家分享的这家『德记小吃部』，也是在文化夜市附近的周边美食。据说是许多嘉义在地人很爱的店，最厉害的就是手工现包现蒸的爆汁小笼包，另外鸡汤馄饨也是必点，扎实饱满的馅料，亲民的价格，让这家『德记小吃部』每天一早开门就是大排长龙。

『德记小吃部』是嘉义在地的老店之一，原本摆摊在文化商场附近，因都市规划拆迁后才搬到兴中街。上次来嘉义入住兰桂坊花园酒店，从饭店退房后将行李寄放在饭店，步行约十分钟就可到达！这家『德记小吃部』是好朋友台南人带路大力推荐我一定要来吃的一家店，听说小笼包跟鸡汤馄饨都超厉害而且生意超好。果不其然早上十点才营业，十一点多内用就已经客满，外带也是呈现排队的状况，有不少的在地人一早就会来这里吃上一笼小笼包当作早午餐。

主要卖的有小笼包、跟面类与汤，听说最受欢迎的是小笼包、鸡汤馄饨与肉丝干面。而看这看板上的价格的确是非常亲民，店内的空间不大，内用要自己找位置坐下后点餐，虽然生意好得不得了，但是店里的人手不少，有负责包小笼包的也有负责包馄饨的、有专门煮面的、送餐的，大家都各司其职，默契好步调快却不乱。

采现包现蒸的小笼包，光是这蒸笼就要比人高，但店里的人员手脚都很快，尽管生意很好等餐的时间也没有让我们耗上太久的时间。

看阿姨包小笼包的手都没停过，熟练的捏着小笼包上的折子，都已经熟练到变成日常了！

小笼包50元

刚上桌都还冒着热烟的小笼包，一笼有6颗，个头不算小，说起来这价格我觉得还满亲民的，跟随着小笼包送上桌的是装有姜丝的小碟子，自行在将桌上的酱油加入即可变成沾酱，喜欢吃辣的话可以再加一点豆瓣酱。

『德记小吃部』的小笼包不是算薄皮的那种，而是手擀的厚面皮，比较类似包子的外皮。一口咬下还会爆肉汁，面皮有一点点的咬劲带点面皮的香Q，里头的肉馅饱满，肉馅肥瘦适中吃来不腻口也不会太偏油，滋味不错，就算是单吃也很有滋味。

鸡汤馄饨40元

比起小笼包我觉得鸡汤馄饨更是让人惊艳。馄饨实在是很大颗，里面的肉馅整个超饱满，皮薄又馅多，而且口口咬下都能感受到肉馅里的肉汁满满，汤头充满鲜咸味，是属上海式馄饨汤的口味，加了紫菜、榨菜跟葱花。让我惊艳的不只是馄饨好吃，汤头的鲜还有整个汤与馄饨整体滋味都能完完整整的合而为一，不会让你觉得汤是一种味道而馄饨又是另外一种味道，这才是让我觉得厉害的。

『德记小吃部』价格亲民口味好，果然是名不虚传，也难怪不少在地人一早就来排队了！有来到嘉义，『德记小吃部』你一定不能错过！

德记小吃部地址：嘉义市东区兴中街81号电话：05－2231678营业时间：10：00～19：00（周二公休）

台南好Food游

我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram