鲜甜肥美会爆汁!台南夜市爆量「三鲜煎」 淋上特调酱料更涮嘴

文、图/台南先生

经常一摆摊就排队的「坤蚵仔煎」,只有夜市吃得到,一卖就是40年,用料实在价格亲民,在地人小吃到大,更是许多老饕私藏多年的口袋名单,经常一摆摊就排队,不过只有外带需要排队,内用不用排直接找位置坐下后就可以点餐。

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新鲜蚵仔看起来好诱人

他们蔬菜是用茼蒿,跟一般常见用小白菜不一样,听说以前传统蚵仔煎都是放茼蒿。

独家特调酱汁,这不是甜辣酱也不是蕃茄酱,吃起来酸中带点淡淡甜味,越吃越开胃。

配料放好放满不手软,只有一个煎台而已,人多时要稍微等一下。

蚵仔饱满鲜嫩无腥味份量算很多,给得很有诚意。

花枝口感脆弹鲜Q。

再外带一份三鲜回家继续吃,蚵仔+花枝+虾仁3种食材一次满足。

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