台风来袭买不到菜？　北农曝1料理：抗涨好保存

记者黄翊婷／综合报导

台风山陀儿来袭，全台各县市今日（2日）皆放台风假，超市、大卖场也陆续出现抢购潮，不少民众直呼买不到菜。对此，北农表示，台风天也有抗涨、易保存的美味料理，就是咖哩饭，民众也可以选购根茎类、蕈菇类等易保存的食材，例如马铃薯、胡萝卜、鸿喜菇、杏鲍菇等等。

▲民众防台抢购物资。（图／记者林育绫摄）

各县市政府1日宣布2日停班停课之后，不少民众担心台风来袭期间的饮食问题，立刻冲到超市或大卖场采买，结果有民众抱怨早上10点去超市，架上的蔬菜、泡面都已经被抢购一空；还有一名人妻表示，架上连豆芽菜都被抢光，只剩蒜头可以买，让她感到很无奈，「已经世界末日了吗？」

▲咖哩饭容易保存。（示意图／ETtoday资料照）

对此，北农表示，台风天也有抗涨、易保存的美味料理，就是咖哩饭，食材只需要马铃薯、洋葱、胡萝卜、肉块、咖哩块和米饭，简单又方便，也可以依照个人口味加入其他食材，例如：

根茎类：马铃薯、胡萝卜、南瓜等。蔬菜类：青花菜、番茄、洋葱、茄子、玉米笋等。蕈菇类：鸿喜菇、杏鲍菇等。

北农提到，除了咖哩饭之外，民众也可以将玉米罐头、肉酱罐头、鲔鱼罐头作为配菜，增添风味，台风天选购根茎类、蕈菇类等易保存的食材，也能吃得营养又美味。

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