台南400城市食力 4大名廚席開488桌壓軸登場

2024台南400系列活动中，观旅局规画「台南400宴」作为压轴活动，今中午在大台南会展中心席开488桌，相当壮观。记者万于甄／摄影

2024台南400系列活动中，观旅局以「台南400城市食力」为主轴，规画「台南400宴」作为压轴活动，席开400桌，开放预订即被秒杀一空，再追加到488桌，今中午在大台南会展中心「开桌」，市长黄伟哲也亲自出席，强调台南美食踩雷率最低、喜爱率最高。

黄伟哲表示，2024台南400进入最后倒数，举办台南400宴做部分美食的总结，此次的400宴从9月份就开始宣传，同时巡回全市各个行政区，也举办许多美食介绍，今天则是一个完美的句点，并邀请市民共同欣赏4大名厨的办桌，体验台南的办桌文化。

他也强调，「自己每一道料理都很喜欢，没有不喜欢的」，相信民众到台南品尝美食，一定是「踩垒率最低、喜爱率最高」。现场许多民众品尝后也都竖起大拇指直呼，「好吃！」。

观旅局表示，此次台南400宴邀请4大知名人气总铺师，包含阿勇师汪义勇、施家班施宗荣、洪厨喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏等联手操刀，邀请荷兰美声歌手马丁・贺肯斯与南艺大筝乐团联合演出，让民众吃美食、听美声。

观旅局指出，台南400宴4大总铺师皆有累积数10年的功力与经验，为大家端出10道美味佳肴，像是五福府城耀荷南、粉丝宫煲炒带子、布袋干贝绣球鸡、荷叶米糕网西丸、南式古味红烧羹、台式极品佛跳墙、溜油龙胆石斑鱼、绍兴药膳海大虾等，重现多道经典招牌菜，也结合台南在地特色食材研发，每道都是最有台南味的办桌美食。

「台南400宴」邀请4大名厨掌厨，许多民众品尝后也都竖起大拇指直呼，「好吃！」。记者万于甄／摄影

南市观旅局「台南400宴」邀请4大名厨掌厨，菜色也相当丰富。记者万于甄／摄影

台南400宴除邀请4大知名人气总铺师包含阿勇师汪义勇、施家班施宗荣、洪厨喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏等联手操刀外，更邀请荷兰美声歌手马丁・贺肯斯与南艺大筝乐团联合演出，让民众吃美食、听美声。记者万于甄／摄影