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天皇、G7吃的米攻台！宮本米1斤賣千元卻秒殺…他忍嘲諷種出有機米

摄影／晶华酒店提供

【撰文‧陈苇庭】

实践理想需要多久时间？日本稻米小农宫本恒一郎，投入有机米栽种，花了20年时间，终于生产无农药、除草剂残留的有机米，不只成功外销台湾，更登上G7农业部长会议。

1公斤的米，在台售价竟能达到千元新台币！

含金量如此高的「精品米」，是来自日本宫崎县新富町的宫本有机米，目前获晶华酒店、台湾米其林餐盘推荐餐厅MiraWan等知名业者使用；今年四月，更获选为G7农业部长会议的指定食材。

这份亮眼成绩，其实是稻农宫本恒一郎20年磨一剑的成果。20年前，他投入有机米生产，花了10多年，才终于取得亚洲良好农业规范（Asia GAP）认证，拿到外销门票。

「有机，是男人的浪漫。」穿着Polo衫，头戴鸭舌帽，脸上刻着阳光和岁月的痕迹，现年64岁的宫本恒一郎用幽默语气，描述自己对有机农法的信念。

宫本家世代务农，1974年，他们的米就已代表宫崎县，被选为进贡给昭和天皇的天皇献上米，在日本皇室的新尝祭中崭露头角。

18岁那年，宫本恒一郎跟着父母亲开始种稻。但，他在接手家业后却发现，为了种出又大又饱满的米，农夫都会施以大量的农药和除草剂。「加了这么多农药的米，消费者真的愿意购买吗？」尽管接班后，还是持续循传统农法耕作长达25年，但对食安的疑虑，却一直深植在宫本恒一郎心中。

2002年，他决心投入有机农法，「我想要卖安心、安全的产品给消费者。」他回忆当时的起心动念。

有机插秧、犁田都有学问

他决定摒弃农药、除草剂等化学产品，并采用有机肥料，让土地恢复到最自然原始的状态。同时，又一改过去缴交稻作给农会的方式，找上东京、大阪的有机通路，直接贩售给消费者，以贴近市场需求。

他思考的是，有机米的价格约是一般米的2倍，就算产量减少，但在单价较高的情况下，收入应不会有太大落差。

「结果失败了很多次，一开始真的没想到会这么难！」他不讳言，当时3公顷的土地中，稻米和蔬菜的比例约是7比3，但到了收成时，稻米却只剩原本的二至三分之一，蔬菜的部分更是血本无归，最惨时，收入只有使用传统农法的一半。

「每年快要收成的时候，常常听到其他农家笑说『宫本家大概又要失败了』，当时真的感觉整个人都跌到谷底了。」回忆起当时邻居的冷嘲热讽，宫本恒一郎忍不住苦笑。

不只是旁人不看好，在没有人指导的情况下，就连他自己也差一点放弃。

「有一年杂草特别多，明明快要拿到认证，但我却忍不住用了除草剂，导致一切得从头来过。」宫本恒一郎坦言，正是那次前功尽弃的经验，让他又花3年，才取得有机认证和补助，也成为一个难以抹灭的教训。

而他也从多次失败中汲取经验，不断优化有机农法。例如，他发现，在插秧的时候，若能把土翻深一点，就能去除杂草的种子，而每到冬季，也得花比传统农法多2倍的时间犁田，才能把杂草去除干净。

2008年，宫本米终于通过372项农药残留检测并取得日本农林水产省的有机JAS认证，同时也栽种出有机的胡萝卜和马铃薯。2020年，宫本米年产量已可稳定维持在10万吨左右，更进一步取得Asia GAP认证，并成为今年G7农业部长会议的指定食材。

随着宫本恒一郎的二儿子宫本贵伦返家接班，2021年，宫本一家在当地成立ZERO有机农场，并开设餐厅，供应自家食材的料理。

效应》当地鳗鱼焙茶也来台

看好宫本米的潜力，新富町町长小嶋崇嗣更主动找上宫本恒一郎，鼓励他以台湾为起点将产品外销。「地方许多产业因为没人接班而没落，希望透过宫本家的成功案例，激励其他业者。」小嶋崇嗣说。

今年，宫本米首次出口台湾，尽管价格是一般米的3到4倍，但由于产量少，又符合有机等特色，上市后很快就销售一空，目前明年的预购量已翻倍成长。而此举也让新富町其他业者看见商机，包含鳗鱼、魩仔鱼、焙茶和梅酒都纷纷进入台湾市场。

台北晶华酒店公关副总张筠透露，宫本米由于曾进贡给昭和天皇，又有皇室米的称号，被选为今年酒店的端午礼篮商品之一。而该产品在推出后，也吸引不少精品品牌购买，作为VIP客户的礼品，统计一个节庆档期，就销售超过百份。

花了20年的时间单打独斗，宫本恒一郎终于走出一条有机的康庄大道。

随着有机产品在市场的需求提高，加上宫本米启动外销，同时推出米制品，如何提升产能将是宫本米下阶段必须克服的挑战，届时，这位日本米职人的浪漫有机米之路，才有机会愈走愈宽广。

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