网友崩溃：「蒸蛋没有一次成功！！」内行人一看少了这个关键步骤

网友崩溃：「蒸蛋没有一次成功！！」内行人一看少了这个关键步骤。/图片来源 PTT

「日式茶碗蒸」是许多家庭中大朋友，小朋友都热爱的美食，原料简单做工也不复杂且营养满分。重要的是高蛋白质、热量低，是许多减重者喜爱的料理之一。但看似家常的美食，却还是有许多的眉角。先前网友于PTT论坛发文询问，提及自己的蒸蛋屡屡失败，询问有无达人可以救救厨艺87？

贴文一出网友纷纷提到，「蛋要记得过筛」以及「留意蛋与水的比例」，更点出：「必须加高汤，柴鱼高汤或是昆布高汤都可以」。网友接连补充「偏日式的料理高汤真的是关键，如果忙碌无法熬制高汤可使用鲣鱼、昆布风味酱油取代都可以，只要掌握好高汤，料理就不会大走钟」。

甚至在脸书社团我爱全联好物老实说也有网友使用龟甲万料亭和露料理蒸蛋的做法，并大推「蒸蛋只加这瓶完全不会失败」，一并做了蔬菜蛋花汤也仅用料亭和露调味。钓出一堆过来人的经验分享「这瓶昆布酱油不会太咸但又有鲜味」、「有时候下班回家只想快速料理，拿这个来蒸蛋，简单又好吃」

据了解，龟甲万料亭和露属日式风味酱油，近期在脸书社团「我爱全联好物老实说」深受网友激推，光在脸书社团内就有高达10几篇网友的正评推荐，其原因除了改良为挤压瓶瓶口缩小，很好控制用量，更多是使用的多元性带来的爆表C/P值！网友纷纷表示: 「这罐真的很好用耶！尤其瓶口设计真的很好控制量！不会一次倒太多！」、「炒菜煮面煮汤都很适合，可以提鲜味道还蛮不错的」、「之前买昆布的用来煮过寿喜烧跟溏心蛋酱汁，很好吃！」，更有网友表示自己出国必打包「这瓶真的很万用欸。炒青菜可以压菜味，还可以直接拿来煮汤，下个面或馄饨，就变成汤面或馄饨汤真的很赞。我每次回台离开前都会塞个一两瓶打包带走」，小小一罐不论在蒸蛋、煮汤面、炒菜、凉拌都很好用，仅需加一点就能提高鲜味。

网友崩溃：「蒸蛋没有一次成功！！」内行人一看少了这个关键步骤。(来源/网友脸书截图)

根据网友分享，此款日式风味酱油，目前于全联(5/13-5/26)特价中，两罐酱油一起购入更下杀185元，简直超划算。物价皆涨的状况下，花个185让自己每天都可以轻松享用到美食真的比较划算实在。