蛋蛋长出诡异黑点！网一看吓呆「不敢吃了」 内行揭关键原因
▲有网友惊现卤蛋上面布满了诡异黑点。（图／翻摄爆怨2公社脸书）
好诡异的蛋蛋！有网友近日在脸书社团上指出，自己将水煮蛋拿去料理变成卤蛋后，发现上面布长了黑色斑点，吓坏发文询问，「是坏掉了，还是饲料的关系？」贴文一出，立刻引起许多网友纷纷直呼「不敢吃了！」
有一名男网友在脸书公开社团「爆怨2公社」发文询问，有哪位大神知道，卤蛋怎会有黑点？水煮蛋剥好后，没有事情，卤完上头就出现了黑点，「是坏掉了还是饲料的关系？」
贴文一出后，立刻引起网友纷纷回应，「这中毒了吧？不敢吃了」、「可能坏掉了，先安排个化验一下，送卫生食品检验看看有没有合格？」、「含铅量过高的蛋！」、「要是我我应该不敢吃」、「微坏掉」、「微发霉吗？」。
▲有网友惊现卤蛋上面布满了诡异黑点。（图／翻摄爆怨2公社脸书）
不过也有许多网友纷纷指出，「你锅具的问题，改用陶器就不会了！」、「你用的锅子有生锈，煮好的蛋接触到锈，就会产生黑点，去换一个好一点的不绣钢锅，就不会发生了」、「产生化学变化（硫化铁）不要吃、煮白煮蛋时铁锅加醋、容易造成这个情形」。
贴文更钓出内行解释，「因为鸡蛋过度加热后，蛋白质里的半胱氨酸部分分解，产生了硫化氢，再和蛋黄中的铁结合形成黑色的硫化铁；除了加热时间长之外，也有可能是因为鸡蛋放置时间长，新鲜度降低，鸡蛋蛋白质有部分分解，也容易出现这种现象。蛋黄含有丰富的氧化镁，预热后会与水蒸气产生一氧化碳，一氧化碳与空气中的氧会结合后会行皂化作用与光合作用，之后便会产后丰富的亚硝酸，之后在与蛋白结合后就产生出黑点了。」