电锅蒸蛋狂失败！惊悚照吸千人朝圣 内行曝2成功关键

女网友用电锅蒸蛋狂失败，惊悚成品吸千人朝圣。 （示意图：shutterstock／达志）

蒸蛋省时又方便，一名女网友崩溃求助，她照着蒸蛋食谱，但每次蒸出来的蛋都皱巴巴的，看起来一点也不好吃，不知是哪里出问题了？引起上千名网友讨论，内行表示，蒸蛋时底部要放蒸架且电锅要预留缝隙，这样才能蒸蛋表面才会平滑。另有内行分享「懒人食谱」，照做就能蒸出布丁口感的滑嫩蒸蛋。

一名女网友昨在脸书社团《家常菜》上分享，很多人说蒸蛋很简单，但她真的不知道要怎么蒸才会成功，用电锅做了好几次，每次都失败，真的好奇怪。从照片中可见，原PO用一个蓝色大碗蒸蛋，成品却皱巴巴的卡在碗底，卖相不佳。

不少主妇看完照片表示，如果原PO的食谱没问题，那就是少做了2件事，想要蒸蛋滑嫩无孔洞，电锅内要先放蒸架，千万不要直接放碗下去蒸，另外蒸的时候锅子不能盖死，可拿筷子卡在锅盖与电锅之间，预留缝隙使蒸蛋温度不会过高，成品才会平滑。原PO也留言惊呼「原来是这样！」

另有内行网友分享蒸蛋「懒人食谱」，准备4颗鸡蛋、一罐高汤，将两者均匀混合，放入电锅中蒸，记住电锅底不要放蒸架，锅盖与电锅之间可以放根筷子，外锅则放半杯水即可，按照这样的方法做出来的蒸蛋，表面光滑细致，口感如布丁般滑嫩。