鲔鱼飨宴上桌 王品艺奇套餐限时88折 人气菜品免费吃

「艺奇和牛岩板烧 日本料理」即日起至8月底推「鲔鱼限定套餐」980元，服务费另计。（王品集团提供／朱世凯台北传真）

鸟丈炉端烧「鲔鱼陶板烧」，320元。（慕里诺餐饮提供／朱世凯台北传真）

夏季吃鲔鱼正对时，餐饮品牌运用当季食材的鲜美献上可口佳肴，除了生食吃法直接品尝浓郁海味，亦有多道烹煮美馔呈现各家自豪的料理风情，来客数有望较平时攀升1至2成。

王品集团旗下「艺奇和牛岩板烧 日本料理」8月底前推「鲔鱼限定套餐」，以现流鲔鱼设计出「今が旬の鲔鱼刺身盛宴」，再用鱼腹排结合盐曲腌渍手法开发「烟熏盐曲鲔鱼佐料理长自制酱」，最后将鲔鱼打成柔滑泥浆，与彰化馥米入锅现炊成「炭香山椒鲔鱼釜饭」，套餐价980元，共7道美馔，30日前消费此套餐享单客88折，7月21日前消费并扫指定QRCODE，完成任务可领「御赐美味菜品券」，回访时可获料理长人气招待菜。

慕里诺餐饮旗下的「鸟丈炉端烧」今年鲔鱼季以口感紧实甜美、脂肪含量较少的黄鳍鲔鱼作主角，打造「鲔鱼陶板烧」，特别精选带筋部位的鲔鱼满足保水度，使鲔鱼在烧煮时依旧弹嫩；另一道「轻炸鲔鱼佐自制葱酱」，是将鲔鱼裹粉后酥炸40秒起锅，外酥内嫩搭葱酱更显层次。