「西」级考验 侨泰毕生陈俊宇勇夺全国中餐铜牌

侨泰高中应届毕业生陈俊宇，勇夺第51届全国技能竞赛中餐烹饪赛铜牌，校方8日颁发6万6千元的奖学金。（侨泰高中提供／黄国峰台中传真）

侨泰高中应届毕业生陈俊宇（右），勇夺第51届全国技能竞赛中餐烹饪赛铜牌。（侨泰高中提供／黄国峰台中传真）

侨泰高中应届毕业生陈俊宇，参加第51届全国技能竞赛中餐烹饪赛，3天的比赛中，第二天蔬菜类，被评审认为太过「西」式而被评为C，但他迅速调整心情，在接下来的赛事，都拿下最高分，最终夺下铜牌，校方8日公开表扬，并颁发6万6千元的奖学金，勉励他能持续精进技能，未来在中餐领域中发光发热。

本次中餐烹饪竞赛以「宴客菜」为主题，3天内密集进行5场赛事，每场主题不同，共有冷盘、蔬菜、家禽家畜、水产、点心等5类。在第二场蔬菜类的竞赛中，评审认为陈俊宇的笋料理做法太过「西式」，不符合中式料理的精神，被评判为C等级，但陈俊宇并没有因此气馁，调整心情后，隔天在「水产」、「点心」类拿下全场最高分，最终顺利夺下铜牌。

由于陈俊宇家境并不富裕，侨泰高中家长会特别颁发6000元奖金奖励，董事长蔡玉堂、校长温顺德、家长会长赖富源、荣誉会长赖建川、辅导会长陈耀恭、副会长邱启成各颁发1万元，共计6万6千元，于8日表扬，期望陈俊宇能继续精进技艺，并在餐饮领域闯出一片天。

陈俊宇表示，比赛过程难免会有慌乱的时候，但他很快让自己冷静下来，重新思考流程，并用经验和创意克服难关。

指导老师郭小萍表示，陈俊宇国中时为体恤父母辛劳，到餐饮业打工贴补家用，开启他对餐饮的兴趣。进入侨泰高中就读并获选为技艺竞赛选手后，每次练习后仍主动洗碗、拖地，从厨房中最基本的事情做起，谦虚踏实的性格让人印象深刻。

实习主任陈世杰也说，由于受疫情影响，陈俊宇有近3个月的时间无法到校练习，但他仍持续透过视讯方式与指导老师联系，针对制作过程及摆盘与老师讨论。开学后除要忙大学的线上课程，每日仍坚定地返校练习，认真的态度和毅力与令人敬佩。

校长温顺德表示，侨泰高中升学与技艺并重，重视学生的适性发展。陈俊宇不但在全国技艺竞赛拿下铜牌佳绩，更透过技优保送管道录取国立高雄餐旅大学，优异的表现足为全校同学楷模。