溪洲花生豆腐上市 盈余挹注社区关怀

由社区民众自产自销的花生，产地价1斤60元，今年推出新产品「花生豆腐」，口感绵密、花生香气四溢。（巫静婷摄）

苗栗县后龙镇溪洲社区种植花生闻名，花生宝宝迎宾模样可爱。（巫静婷摄）

苗栗县副县长邓桂菊体验花生春卷冰淇淋DIY。（巫静婷摄）

苗栗县副县长邓桂菊、镇长朱秋隆体验炒花生。（巫静婷摄）

后龙镇长朱秋隆体验刨削花生糖。（巫静婷摄）

民众体验花生春卷冰淇淋DIY。（巫静婷摄）

又到了花生的产季，苗栗县后龙镇溪洲社区种植约20多公顷的9号及6号花生，4日举办花生展销活动并推广社区营造，溪州社区发展协会理事长何锦麟表示，拓展花生销售，今年新研发「花生豆腐」产品，使花生不只做花生糖、花生酱，多元行销盈余有望投入社区关怀弱势。

后龙镇花生种植面积约70公顷，总产量达18万公斤，位于滨海地区的溪洲社区特殊砂质土壤适合种植甘薯、花生等根茎类作物，口感香脆扎实深受消费者喜爱，何锦麟表示，今年花生未受气候异常影响，1甲地约可产出5000多斤花生，9号花生颗粒小、口感硬，适合炒香，6号花生颗粒大，适合蒸煮。

溪洲社区新研发口感绵密的「花生豆腐」，软嫩豆腐淋上酱汁，入口即散发浓醇花生香气，咸香滋味刺激味蕾，何锦麟说，一般提及花生只有单一产品，继花生糖、花生酱后，花生豆腐扩展多元性，增加农产行销契机，部分销售盈余将投入社区关怀据点照顾老人及脆弱家庭，达到社区自理。

后龙镇长朱秋隆指出，溪洲社区为全县及镇内第一个通过行政院水保局「农村再生计划」的社区，去年荣获全国社区卓越奖，是镇上社区营造的模范，溪洲社区的花生大多由热心志工种植，期盼母鸡带小鸡，溪洲的成功经验能带领镇内其他社区提升，成为下个卓越社区。