掺杂羽毛粪便制成食用鸭血　董座遭判2年半罚近亿元

双鹏公司负责人彭光谥（左）贩卖含有禽鸟粪便、羽毛的黑心鸭血，遭最高法院判刑2年6月确定。（图／报系资料照）

曾供应全台7成鸭血制品的「双鹏股份有限公司」，将沾有禽鸟粪便、羽毛的饲料用污染禽血，加入鸭血、猪血糕等火锅料，供应全台700多家火锅店、知名餐饮业，大赚黑心钱、获利近亿元。台中地检署2015年提起公诉，历经7年审理，最高法院日前审结，将双鹏负责人彭光谥（改名彭大展）、总经理胡木生两人各重判2年6月、2年2月徒刑，两人将发监执行，经理林建志则判处1年3月、缓刑4年，全案定谳，至于罚金和没收金额则高达9769万余元。

双鹏公司2010年曾被新北市卫生局验出防腐剂超标，开罚3万元，2013年新北市卫生局前往双鹏公司树林区工厂稽查，业者告知上游提供的货源并非100%纯鸭血，卫生局要求双鹏给下游厂商的出货凭证或单据上，必须注明是「水血」非纯鸭血，双鹏遂依规定标示，2014年抽验食品添加物及防腐剂含量也符合规定，眼见双鹏的黑心鸭血就要被遮掩成功，还好有离职员工「正义哥」在2015年提出检举，让黑心鸭血露出马脚。

本刊调查，当时离职员工「正义哥」检举指出，双鹏以旗下饲料行名义向屠宰场购买大量供饲料用的鸡血后，混充鸭血原料掺入食用鸭血中，而双鹏在运送血水中，为了防止血水不凝固，疑似添加不明药剂。

检警2015年2月11日晚间9点半发动搜索，前往双鹏在台中乌日厂区搜索时，还逮到员工疑似正在烧毁帐册等资料，检方认为事不宜迟，隔天上午8点马不停蹄赶到负责混合禽血的新北市树林区的厂房搜索，3月3日再到屏东厂房搜索，顺利查扣相关帐册等罪证。送请卫生机关验出双鹏在禽血内添加的是「焦磷酸」、「多磷酸钠」等药剂，发现这些是合法的食品添加剂，目的是要暂缓禽血凝固，基本上没有问题，眼看黑心鸭血的线索就要断了。

台中地检署侦办黑心鸭血案，新北市卫生局配合到双鹏公司查封成品。（图／新北市卫生局提供，报系资料照）

还好检警机警发现，双鹏从全台各地共9家屠宰场收购回来的鸡血和鸭血，混有禽类排泄物、屠体羽毛，都是只能作为饲料或有机肥料之原料，而且现场环境不佳，未经过卫生处理，屠宰过程已遭受屠体羽毛、排泄物污染，依《农业事业废弃物再利用管理办法》，不得作为供人食用之食品。但双鹏竟将这些饲料和肥料等级的鸡血、鸭血，处理后当成食品级的鸭血，透过通路卖给餐饮业，最后统统进到消费者的肚子。

检方调查时，当时40岁的彭光谥还辩称禽血经过高温杀菌、可食用，遭时任台中地检署检察官吴宇轩质疑：「沾鸡屎的鸡血，未经卫生处理可食用吗？那牛粪拿去高温杀菌可食用吗？」让彭光谥为之语塞。吴宇轩认为，彭男不但未按照规定制作食物，还毫无悔意，矢口否认犯行，并在检警人员到公司搜索时，与会计彭于嫣烧毁部分帐册，企图湮灭证据，因此依涉犯《刑法》诈欺罪、贩卖妨害卫生物品罪，及《食品安全卫生管理法》的贩卖搀伪或假冒食品罪起诉。

历审法院痛批彭光谥等被告，身为食品企业经营者却罔顾社会责任，明知屠宰场废弃物的鸡血在收集过程中，有羽毛掉落、粪便溢流等污染，合约也已载明仅能供作饲料，仍加工制造成水血（混有鸭血、鸡血等家禽血液）产品，再对外贩售给下游店家或厂商，合计多达7百多家，销售金额高达9千余万元。

法官认为彭光谥等被告，罔顾黑心鸭血对消费者身体健康造成潜在性危险，事后仍避重就轻、毫无悔意，因此判处徒刑并没收不法所得共8269万余元，加上先前已判决确定的罚金1500万元，罚金和没收款项高达9769万余元，上诉后遭最高法院驳回，全案确定。

新北市卫生局到双鹏公司树林厂稽查，发现大批不能供人食用的禽血半成品，令人怵目惊心。（图／新北市卫生局提供，报系资料照）

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