小店家冲击大 新一波通膨恐难避免

《最低工资法》12日三读过关，但影响最大可能是独立餐饮店或不到集团式规模的小店家，有业者就断言，新一波通膨恐怕难避免。（粘耿豪摄）

立法院12日三读通过《最低工资法》草案，盼终结劳工低薪问题，但影响最大可能是独立餐饮店或不到集团式规模的小店家，对他们而言，除了缺工外，手上又多了颗烫手山芋，有业者就断言，新一波通膨恐怕难避免；而对广大受薪族及消费者来说，等于每年薪资调涨拿去抵便当涨价，最后还是陷入薪资涨幅赶不上通膨的无限循环恶梦中。

餐饮业近年缺工情形严重又得应付原物料成本上涨，一家日式锅物店老板断言，随薪资提升加上原料上涨，通膨问题是必定会存在的，受影响最大的，肯定是独立餐饮店或不到集团式规模的店家。因大多仰赖领基本工资的员工，管理成本就容易转移到进货成本，如果太吃力就不排除调涨商品定价。

另一家小型手摇饮店业者坦言，明年基本工资上调后，在不能乱涨商品售价的前提下又要获利，势必是很大的开销，想压低成本只能从原料下手，但又怕影响品质，根本不是上上策，最终只能转嫁到消费者身上。

连锁锅物品牌经理则指出，虽然集团给薪早已超过最低工资，但因法案通过，员工也会有预期加薪心态，若不做调整，也怕影响员工士气。

一家法式餐饮总经理就建议，餐饮开放外劳市场，引进外籍劳工解决缺工荒，同时培植台湾人才负责管理职，在调薪同时也能具备专业技能，间接使企业扩张。

在人力使用多的通路部分，全联表示，每年都会稳定调薪，幅度约4%，Part Time也会优于基本工资，因未来将持续展店，干部薪资调幅更高，目前全联有百万年薪店经理已约有350位。家乐福也回应，已提供优于劳动部规范并符合市场水准之薪资，以创造劳资双赢。

某零售业者表示，一直以来基本工资都是按照政府的规定，在成本上并不会有太大的波动。

但也有百货业者私下指出，人事成本势必会增加，但也只能遵守政府规定执行，不过专柜部分有可能产品售价会跟着提高，毕竟羊毛出在羊身上，这是品牌方要去解决的。