新北推「二合一」社群客语教学　民众开心做面包学客语

来自淡水的女孩们边学习相关食材的客语及客家典故边做烘焙，学到有客家故事的烘焙。（新北客家事务局提供／戴上容新北传真）

开心做面包学客语，新北客家事务局去年起开创社群客语二合一教学， 16、23日在淡水阿凡真烘焙坊，由吴宝春徒弟带领利用客家特色在地食材，一同玩烘焙学客语，推动客语公共化；活动吸引民众争相报名，排队已到第三梯，会后更开心出游北海岸，体验美好风光。

新北客家事务局去年推出社群课程搭配客语薪传师，从课程中分享客家文化，让客语成为社区沟通语言，今年以美食主题，由客语薪传师曾雪蓉、阿凡真烘焙坊老板刘凡真共同办理，活动中不少亲子组一起揉面包，气氛和乐。

现场学员年龄广泛，共有4组亲子组，来自三芝国小的男孩和家人因参加玩烘焙学客语课程，可以边做烘焙边和家人以客语对话，让身为客家媳妇的妈妈有自信地说，「真是一举数得」；来自泰山年轻蜂农学员则说，希望下次自产的蜂蜜也能加入料理，透过活动引发他学习客语的动机。

客语教师曾雪蓉表示，课程规画长达3个月，着思运用在地食材，搭配客家酸菜、艾草、桔酱、擂茶等特色客家味的食材，要民众欢喜吃面包；阿凡真烘焙坊老板刘凡真说，她是听障人士也非餐饮科班，因个人兴趣，专程向面包大师吴宝春学艺，之后突破身体障碍取得西点蛋糕、面包的丙级双证照。

老板刘凡真说，这是她第一次挑战客家口味烘焙料理，创作出不一样的新客家美食，特别将面团融入客家酸菜、九层塔「客家装蒜包」，加入当令新鲜艾草的「艾草司康」；桔酱、五花肉、起司组合成「桔酱五花披萨」等，结束后欢迎民众到沪尾樱花大道运动、渔人码头赏夕阳，或三芝的三生步道散步、浅水湾踏浪。