新．餐．厅－日最大国民猪排店登台 吉豚屋平价抢市

〈吉豚屋〉明星商品之一〈吉豚猪排丼〉，每份要价129元起，价位堪称亲民。图／吉豚屋

〈吉豚屋〉在台首家门市共有63席座位，包含4人座与2人座席，店内更采开放式厨房设计。图／吉豚屋

〈腰内猪排豚汁定位〉因脂肪少，在日本非常受到小资女的欢迎。图／吉豚屋

〈吉豚酱猪排丼〉每客要价也是129元起。图／吉豚屋

〈海老里肌猪排定食〉以炸虾搭配炸猪排，每客219元。图／吉豚屋

〈里肌猪排定位〉订价179元，开幕期间优惠价150元。图／吉豚屋

继香港、韩国与泰国之后，在日本有300家连锁门市、日本最大平价连锁猪排专卖店〈吉豚屋〉，亦正式被引进入台，首家门市并于今(8)日于〈HOYII北车站〉B1正式开卖。为庆祝台湾店开幕，自今日起至8/11日，〈吉豚屋〉4大明星商品〈吉豚猪排丼〉、〈吉豚酱猪排丼〉〈猪排咖哩〉，以及〈里肌猪排定食〉，期间限定优惠只要150元。而8/8日至8/23日至 FB官网粉丝团打卡可抽免费餐点〈猪排丼〉共10名。另外，8月底前来店消费满300元，更可参加抽日本来回机票 (1名)。　选在人潮川流的台北车站商圈开店，〈吉豚屋〉让食客见猎心喜的是「价位」，菜单上最便宜的日式炸猪排料理只要价129元起，此一庶民订价，预料将在开幕期间带动排队热潮，同时也将使市场既有日系与台系的日式炸猪排同业倍感竞争压力。

在日本外食市场有高市占与高人气的〈吉豚屋〉，每年有3000万人次的客人消费，以日本总人口计，等于每4人就有1人吃过他们家的猪排。而〈吉豚屋〉除了是日本唯一上市的猪排专卖店，其「辉煌伟业」还包括包含菜单上明星商品〈吉豚猪排丼〉年销量达1400万份，单一店面(横滨市泽町店)1小时内翻桌3轮等。

为实践「美味、快速、高CP值」的品牌承诺特色，〈吉豚屋〉引进自动炸猪排机至厨房内，以大幅缩短出餐时间，更于日本空运来台独家面包粉与全系列酱料，延续日本道地美味。而台湾目前现有日系炸猪排的价位多落在300元至500元的价格区间，〈吉豚屋〉则切入平价市场，以129元起的猪排料理抢市，展现挑战「全台最平价美味日式猪排」龙头宝座的强烈企图。

台湾第一家〈吉豚屋〉，装潢设计运用大量木材与明亮的灯光照明，营造浓厚的日式风味。全店共63席座位，包含4人座与2人座席，店内厨房采开放式设计，客人可以看见猪排从裹上特制面包粉到进入全自动炸猪排机，最后酥脆上桌的过程。餐厅内并设有日式吧台座位区，与台湾独创吧台专区pad，即使一个人也能自在轻松享受美食。

〈吉豚屋〉的自动炸猪排机，标榜每3.5分钟即可炸好一块猪排，为了确保商品与日本同步，台湾团队并至日本统一受训。而〈吉豚屋〉的猪排是采用温冷藏猪肉，同时不少食材系从日本空运来台。另外店内所有酱料皆为日本吉豚屋独家研发之日本原汁原味酱料。

〈黄金比例猪排丼酱汁〉就是吉豚屋的秘密武器，店内主力商品〈吉豚猪排丼饭酱〉更是以高汤、酱油、砂糖、鲣鱼、昆布与洋葱等15种以上食材熬煮成独家丼酱汁，加入刚酥炸起锅的黄金色猪排一齐炖煮，待洋葱香气与丼酱的甘甜渗入猪排后，依照吉豚屋独家的黄金比例，佐以柔顺蛋液加热，再撒上葱花作为装饰，浇淋在热腾腾的白饭上，一碗吉豚屋引以为傲的吉豚屋猪排丼饭就能上桌。

除了炸猪排，〈吉豚屋〉配餐也不马虎，其中在〈猪肉味噌汤〉在日本被形容为「最美味道地猪肉味噌汤」，这汤共用了6种食材与味噌一起熬煮。而店内无限供应的胡麻酱与紫苏梅酱，富含浓郁的芝麻香气与酸甜甘味，搭配高丽菜丝将是夏日一大清爽享受。

〈吉豚猪排咖哩〉所用的咖啡酱是日本师傅特别针对台湾市场所特调的台湾限定咖哩，为台湾消费者量身打造口味。

〈吉豚屋〉还有一作法堪称贴心，即菜单上每道猪排料理会按猪排重量区分为「松」、「竹」、「梅」3种价位，这个作法可让食客视自己的「胃纳」决定吃多少的作法，也展现了〈吉豚屋〉在食材与厨务管理上的严谨。

INDEX

■吉豚屋台湾一号店

地址︰台北市忠孝西路一段36号B1(M6出口，连通凯撒饭店B1，HOYII北车站商场B1)

电话︰02-2311-3318