新天地宴會品牌聯合推出「80周年慶盛宴」 業績看增二成

新天地集团宴会品牌联合推出「80周年庆盛宴」,业绩目标看增二成。记者宋健生/摄影

随着8月父亲节即将来临,恰逢新天地餐饮集团(8940)80周年,集团宴会品牌宣布联合推出「80周年庆盛宴」,主打奢华海鲜飨宴合菜抢攻市场商机,新天地预期,第3季淡季不淡,宴会业绩可望较去年成长二成以上。

另为庆祝新天地80周年,「起家厝」新天地梧栖创始店自2023年起逐层翻新宴会厅,今年将再斥资5,000万元重新打造5楼双宴会厅「希玥厅」、「晶彩厅」。

此外,位于中国信托金融园区A栋3楼的「雅悦会馆-南港馆」,除了更新时尚新颖的面材与璀璨气派的豪华水晶吊灯,还重金打造全台唯一高5.8公尺、宽9.6公尺,解析度达4K的超大对开屏幕,为新人或商展营造登场气势。

宴会餐饮龙头新天地在疫情期间,逆势加码近5亿元升级各宴会厅及拓展新店,疫后营收大幅反弹,加上近期补办宴会潮未停歇,且搭上AI热潮浪尖,会展、工商宴席需求量大增,乐观看待下半年宴会市场持续畅旺。

新天地表示,旗下高端婚宴品牌「莱特薇庭」目前接单甚至已排到2026年2月。

目前,新天地旗下拥有「新天地」、「雅悦会馆」、「莱特薇庭」、「唯爱庭园」等四大婚宴品牌、8处据点,囊括中价及中高价位宴会市场。

受惠疫后补办宴会潮及近期股市热络,带动民间与企业消费力,新天地6月合并营收1.28亿元,月增28.4%、年增37.1%;上半年合并营收达9.37亿元、年增27.8%,营收不仅超越疫前水准,更创下历年同期新高。

新天地表示,婚宴「讲究」与「将就」的M型化市场已经成形,新天地聚焦在「讲究」的中高价婚宴市场,订席接单维持畅旺,几乎不受结婚对数下滑影响。

而为延续婚宴成长动能,新天地今夏民俗月将启动「新天地梧栖创始店」及「雅悦会馆-南港馆」宴会厅装潢升级,预料将提升下半年及明年宴会接单总数量。

新天地集团今年迎来80周年,特别推出「80周年庆盛宴」,将原本高价1万8,888元菜单中的鳕场红蟹、鲍鱼、龙虎斑等顶级食材,运用累积80年的精湛厨艺与调味,价格分别为5,888元、9,888元和1万3,888元。

搭配周年庆活动,加288元、188元及88元,即可享受波士顿龙虾一尾献给老爸,一同庆贺新天地80岁生日,无论是小家庭聚餐或大型家族团聚,都能找到合适的选择,更充满了对老爸的敬意和感谢。

三款套餐以奢华海鲜合菜飨宴为主打,主厨首推的「鳕场红蟹蒜茸海瓜子」,蟹肉鲜嫩弹牙令人难以抗拒。象征红红火火的「焗烤双龙虾佐虾饼」,更是集聚了吉祥与美味。而「富贵圆蹄红烧鲍鱼」,寓意全家团圆、祈福长寿,是一道不容错过的佳肴。

除此之外,还有风味独特的「藤椒菌菇龙虎斑」与「干贝百花虾球蒜香羹」,以及造型吸睛且美味的「三星葱鸭香波萝包」,这些菜色皆是传承80年经典美味,让人品尝后回味无穷。

《匠极致锅物》精心推出稀有4L鳕场红蟹与和牛双人「奢华海陆套餐」,迎接即将到来的父亲节,将酸甜水果巧妙融入菜肴,完美衬托鳕场红蟹的鲜甜细腻滋味。

主厨以艺术家的手法将鳕场红蟹的各部位精心拆解,再用最适宜的烹调方法,让老爸享尽蟹身、关节、大腿及小腿的极致风味。每一口都充满鳕场红蟹的鲜美和高雅,带来不同料理中的独特风韵与口感。