新天地宴會品牌聯合推出「80周年慶盛宴」 業績看增二成

新天地集团宴会品牌联合推出「80周年庆盛宴」，业绩目标看增二成。记者宋健生／摄影

随着8月父亲节即将来临，恰逢新天地餐饮集团（8940）80周年，集团宴会品牌宣布联合推出「80周年庆盛宴」，主打奢华海鲜飨宴合菜抢攻市场商机，新天地预期，第3季淡季不淡，宴会业绩可望较去年成长二成以上。

另为庆祝新天地80周年，「起家厝」新天地梧栖创始店自2023年起逐层翻新宴会厅，今年将再斥资5,000万元重新打造5楼双宴会厅「希玥厅」、「晶彩厅」。

此外，位于中国信托金融园区A栋3楼的「雅悦会馆-南港馆」，除了更新时尚新颖的面材与璀璨气派的豪华水晶吊灯，还重金打造全台唯一高5.8公尺、宽9.6公尺，解析度达4K的超大对开屏幕，为新人或商展营造登场气势。

宴会餐饮龙头新天地在疫情期间，逆势加码近5亿元升级各宴会厅及拓展新店，疫后营收大幅反弹，加上近期补办宴会潮未停歇，且搭上AI热潮浪尖，会展、工商宴席需求量大增，乐观看待下半年宴会市场持续畅旺。

新天地表示，旗下高端婚宴品牌「莱特薇庭」目前接单甚至已排到2026年2月。

目前，新天地旗下拥有「新天地」、「雅悦会馆」、「莱特薇庭」、「唯爱庭园」等四大婚宴品牌、8处据点，囊括中价及中高价位宴会市场。

受惠疫后补办宴会潮及近期股市热络，带动民间与企业消费力，新天地6月合并营收1.28亿元，月增28.4%、年增37.1%；上半年合并营收达9.37亿元、年增27.8%，营收不仅超越疫前水准，更创下历年同期新高。

新天地表示，婚宴「讲究」与「将就」的M型化市场已经成形，新天地聚焦在「讲究」的中高价婚宴市场，订席接单维持畅旺，几乎不受结婚对数下滑影响。

而为延续婚宴成长动能，新天地今夏民俗月将启动「新天地梧栖创始店」及「雅悦会馆-南港馆」宴会厅装潢升级，预料将提升下半年及明年宴会接单总数量。

新天地集团今年迎来80周年，特别推出「80周年庆盛宴」，将原本高价1万8,888元菜单中的鳕场红蟹、鲍鱼、龙虎斑等顶级食材，运用累积80年的精湛厨艺与调味，价格分别为5,888元、9,888元和1万3,888元。

搭配周年庆活动，加288元、188元及88元，即可享受波士顿龙虾一尾献给老爸，一同庆贺新天地80岁生日，无论是小家庭聚餐或大型家族团聚，都能找到合适的选择，更充满了对老爸的敬意和感谢。

三款套餐以奢华海鲜合菜飨宴为主打，主厨首推的「鳕场红蟹蒜茸海瓜子」，蟹肉鲜嫩弹牙令人难以抗拒。象征红红火火的「焗烤双龙虾佐虾饼」，更是集聚了吉祥与美味。而「富贵圆蹄红烧鲍鱼」，寓意全家团圆、祈福长寿，是一道不容错过的佳肴。

除此之外，还有风味独特的「藤椒菌菇龙虎斑」与「干贝百花虾球蒜香羹」，以及造型吸睛且美味的「三星葱鸭香波萝包」，这些菜色皆是传承80年经典美味，让人品尝后回味无穷。

《匠极致锅物》精心推出稀有4L鳕场红蟹与和牛双人「奢华海陆套餐」，迎接即将到来的父亲节，将酸甜水果巧妙融入菜肴，完美衬托鳕场红蟹的鲜甜细腻滋味。

主厨以艺术家的手法将鳕场红蟹的各部位精心拆解，再用最适宜的烹调方法，让老爸享尽蟹身、关节、大腿及小腿的极致风味。每一口都充满鳕场红蟹的鲜美和高雅，带来不同料理中的独特风韵与口感。