信义诚品熄灯！人气Buffet不打烊 1月快闪栢丽厅、3月星级饭店回归

2024年1月4日至2月29日，「泰市场」团队将带着丰美的泰式经典料理与招牌菜色，限期快闪台北晶华酒店「栢丽厅」。(台北晶华酒店提供)

「泰市场」是全台首家、也是市场上罕见以泰式海鲜料理为主题的自助餐厅，3月1日起，「泰市场」将在大直英迪格酒店正式回归。(台北晶华酒店提供)

「泰市场」快闪台北晶华酒店「栢丽厅」，加菜不加价，平日午餐每人1580元，平日晚餐1680元，假日午餐及晚餐每人1980元，须加1成服务费。(台北晶华酒店提供)

随着信义诚品熄灯，陪伴饕客走过18个年头的人气泰式海鲜自助料理餐厅「泰市场」也于12月24日暂别美食舞台。喜爱「泰市场」的粉丝不必失望，明年1月4日至2月29日，品牌团队将带着丰美的泰式经典料理与招牌菜色，限期快闪台北晶华酒店「栢丽厅」，加菜不加价。3月1日起，「泰市场」以大直英迪格酒店为全新营业据点，带着全面升级的海鲜食材、更加精进的厨艺与多元的服务，正式回归。

2006年，「泰市场」以全台首家、也是市场上唯一一家以泰式海鲜料理为主题的自助餐厅华丽登场，至今服务过近3百万名客人，营业额连年破亿，网路人气与好评居高不下，不少粉丝透露心声「不舍如此成功的餐厅品牌就此告别市场」。经过缜密的评估与讨论，品牌选定大直英迪格酒店4楼为据点，开启全新篇章。进驻新家前，「泰市场」将快闪晶华「栢丽厅」2个月，台北两大自助餐厅强强联手献好菜，快闪期间，消费者可用一个价格享受到两间餐厅的招牌美馔，大大满足自助餐同好的味蕾。

「泰市场」针对此次的快闪，主厨孔德望特别从凉拌、热食、甜点及饮品4大类别中，精选出历来最受欢迎品项共40道，凉拌区提供粉丝票选第1名酸香开胃的「青木瓜沙拉」、「大薄片」，而加入柠檬汁、泰式小辣椒、蒜末、香菜根及小番茄末等调味而成的「泰式凉拌海鲜」，以及集结酸、香、辣等元素的「泰式凉拌妈妈面」与「酸辣皮蛋」也会是餐台的焦点。

热食区则罗列着每日以新鲜虾肉绞成虾泥、厚达3公分的Q弹「招牌月亮虾饼」；集结辛香料、展现道地南洋风味的「黄金咖哩蟹」、「红咖哩猪肉」及「绿咖哩鸡肉」；招牌的「现煮酸辣虾汤」带着大块鲜嫩的鱼肉或鲜虾原味复刻；味道经典的「打抛猪」、「虾酱空心菜」、「泰式柠檬鱼」以及「酥炸榴梿」也在快闪菜单中。

此外，每日现煮的泰式奶茶、口感酸甜绵密的椰香芒果汁与清爽解腻的热带酸子汁、椰子水等4款招牌饮品，以及「手工娘惹糕」及「摩摩喳喳」2款人气甜品也将出现在餐台上宴飨饕客。「栢丽厅」全面加菜不加价，Buffet控以及喜爱泰式料理的饕客们，可要把握时间大饱口福。