《兴柜股》金色三麦今年营运续拚高 目标成「夜间星巴克」

金色三麦目前拥有8品牌38家门市，包括精酿啤酒餐厅「金色三麦」18家、女性餐厅「微兜petit doux」5家，甜点品牌「BAC」及咖哩餐厅「咖哩树」各4家、精酿啤酒品牌「SUNMAI」4家Bar，「麦汉堡」、调酒酒吧「Blah Blah Bar」及运动主题餐厅「SPORTS NATION」各1家。

金色三麦2023年合并营收19.46亿元、年增30％，营业利益2.78亿元、年增达96.9％，归属母公司税后净利2.31亿元、年增达87.21％，每股盈余（EPS）10.54元，均创历史新高。股东常会通过配息8.5元，亦创历史新高，盈余配发率约80.65％。

金色三麦董事长叶冠廷表示，去年营运显著成长，主要受惠餐饮需求疫后报复性成长，除了带动旗下餐厅业绩成长，亦带动经营精酿啤酒生产销售的子公司龙升酿造，酒厂产量大幅增加带动稼动率提升，规模经济效益显现，使整体获利成长优于营收。

展望后市，金色三麦新品牌「SPORTS NATION」运动主题餐厅进驻大巨蛋远东Garden City「潮美食公园」，将于25日正式开幕，主打智慧饮料墙、全球首座「电子酒精交易所」等8大亮点，锁定运动文化爱好者及追求潮流的年轻族群，叶冠廷看好开幕首年营收可望破亿元。

展望2024年，叶冠廷认为，随着餐饮市场需求恢复正常状态，预期金色三麦今年营运仍会优于去年，但不会如去年出现报复性成长。集团维持稳健展店脚步，上半年已开出2家「金色三麦」及新品牌「Blah Blah Bar」、「SPORTS NATION」，合计开出4家店。

叶冠廷表示，今年展店仍以「金色三麦」为主力品牌，下半年预计在中南部再新展2～3家店，包括高雄、台中、嘉义等地都是锁定地区。他认为，无论经济状况如何，民众仍然需要吃喝，对餐饮业后市维持乐观看待，希望打造集团成为「夜间的星巴克」。

对于餐饮业营运成本压力节节攀升，叶冠廷认为集团食材压力相对其他餐饮业低，最缺的还是人力，必须了解年轻人的想法、需求，打造吸引人前来的工作环境。同时，也透过引进智慧饮料墙系统，除强化顾客体验，也能减少送酒的人力负担。

叶冠廷表示，金色三麦集团旗下已有SUNMAI Bar、Blah Blah Bar和SPORTS NATION等6个据点导入使用智慧系统墙，未来规画透过出租智慧饮料系统与其他餐饮业者合作，借此增加零售业绩，目前已有许多酒吧等前来洽谈合作。（饮酒过量 有害健康）