哑舍永康 进驻永康街商圈

哑舍永康蔬食餐馆创办人龙惠农欢迎来到永康街的朋友们到此一聚。图／龙惠农提供

台北市永康街区域特色独到，从日治时代起即是人文荟萃，后更涌入众多观光客，形成竞争激烈的商圈，虽受疫情影响，永康街少了昔日熙来攘往的盛况，但仍持续着人文与商业的拔河；近来一间极富自然美学与文创氛围蔬食餐馆「哑舍永康」的成立，创办人龙惠农巧妙呈现人文与商业的最佳平衡点，吸引路过者驻足，并以浓厚的人情味，让访客再次光临。

龙惠农笑称自己是产业新手，所以初生之犊不畏虎，只为重返儿时曾居住永康街的光景，寻回难能可贵的人情味。不只是纯粹的情感，他也将餐厅的每一处细节，都视为个人的分享，致力呈现美好的内容，因此，在这里所吃到的蔬食，来自于他亲洽的小农，烹煮用的油自己榨，使用的醋也是自己酿，亦奉上珍藏的陈年好茶；而环境摆设，更放上过去收藏的古董、美画，如此用心，源于好东西与好朋友分享的意念，期望到访的每一位客人，都能够成为哑舍永康的好朋友。

「不以价钱来计算，用感觉来评估。」是龙惠农再三强调的心之所向，人生没有预期，随境而转，随遇而安，不张扬理想的他，只想把细节做到最好，让更多认同的人看见，也能形成一种好的影响，如同一种静默的革命，踏在竞争之地，坚持把真正纯粹的美好，实在真切的食材与人情味，带进永康街。