姚元浩家传手艺 过年菜尾变佳肴

草莓奶香年糕

菜头粿汤

绍兴醉鸡

型男姚元浩目前主持中视《万秀大胜利》、纬来公视《元味好生活》，是个爱运动、爱下厨的阳光好男人。他的厨艺启蒙自奶奶的家常料理，因奶奶已过世，他希望将这熟悉的家乡好味道传承下去，特别介绍「草莓奶香年糕」、「绍兴醉鸡」与「菜头粿汤」３道料理，用小小技巧把过年家里的菜尾变成美味佳肴。

露营也带砂锅

他爱吃爱煮，也把嘴巴养刁了，拍戏时，如果便当冷了，他宁愿饿肚子也不吃。他说，小二时第一次做菜，因为哥哥肚子饿，叫他煮饭，他自我摸索学会蛋炒饭。

他现在还去开平餐饮学校学西式料理，也开了美式冲浪主题餐厅。录《元味好生活》时，有观众质疑他怎么可能露营会随身带砂锅，他说：「我就是这样的一个人啊。」他拷问记者「做法国菜第一件事是什么」？答案：「盘子要够大！让食物看起来比较精致。」

他做菜十分豪迈，都凭感觉拿捏食材分量，料理「草莓奶香年糕」时，先用筷子蘸面糊测试油温。因整日未进食，他边做边吃，「这种季节，水果可以换成香蕉等，小朋友最爱吃了。」

他传授「绍兴醉鸡」的独门撇步：帮鸡敷面膜，把家里没吃完的白斩鸡或鸡腿，用干净的布包起来，装入塑胶袋中，再倒入绍兴酒腌制，很快就能入味；做「菜头粿汤」时，萝卜糕不要切太小，以免煮汤时很快就烂掉。

做菜全凭感觉

成品色香味俱全，让人食指大动，他充满成就感地说：「一家人围炉聚餐是人生最幸福的事。」现在过年没放鞭炮就少了年味，小时候他与邻居玩水鸳鸯互丢，有一次他才捡起来就爆炸，炸伤拇指，记忆深刻。

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