野鸟来筑巢 红冠水鸡香米夺冠

云林县斗南镇农会友善耕作出「斗南町越光米」（左）、「红冠水鸡香米」（中），参加全台精馔米比赛，拿下日本越光米品系、台湾香米品系第1名双冠军。（许素惠摄）

云林县斗南镇农会推动友善耕作，不用化肥农药，种出无毒香米，还吸引了红冠水鸡筑巢繁殖，令农人喜出望外，农会因而将该香米命为「红冠水鸡」香米，和另项优质米越光米，在全台精馔米奖比赛中，囊括日本越光米品系、台湾香米品系第1名双冠军。

斗南镇农会的红冠水鸡香米和「鸭间稻」异曲同工，都是友善农作产品。总干事张燕容表示，和拿出精锐与评的一般比赛大不同，该奖与赛的米是购自各大通路，经公开拆封更换包装、随机编号后，再由专家学者品尝评比，该会越光米已连续4年获奖，红冠水鸡香米初试啼声就一鸣惊人。

企画室主任张耀裕说，红冠水鸡是台湾普遍的留鸟，台语俗称「黑水鸡」、「田鸡仔」，会吃水田里的蚯蚓、螺及软体动物等，该会近几年积极推动友善耕作，不使用化学肥料、农药，吸引红冠水鸡筑巢下蛋繁衍，堪称生态指标，友善耕作收成虽不如惯行耕作高，但米质很好，目前以栽种香米为主。

张燕容指出，斗南是日据时期天皇御用食米供应地之一，该会目前与农民契作的越光米、香米分别有500、100公顷，除先前推行减农药、减肥料栽培方式，这几年积极推动不用化学肥料、农药的友善耕作，大获消费者青睐，除了国内各大通路外，也成功抢进欧美等外国市场，未来将逐渐增加契作面积。