Yelp评出：加利福尼亚州的顶级纯素食餐厅

无论您是纯素食主义者还是仅仅对纯素食感兴趣，这种从饮食中排除所有动物副产品（包括牛奶和奶制品）的饮食方式，不仅仅是一时的流行。据盖洛普民意调查，2016 年至 2017 年，纯素食食品销售额增长了 8.1%，总额达 31 亿美元；2019 年，每 10 个美国人中就有 4 个表示他们尝试过植物肉。

像艾丽西亚·西尔维斯通这样的名人多年来一直在推广纯素食生活方式，并且越来越多的运动员正在采用纯素食饮食。

根据盖洛普 2023 年的最新民意调查，虽然只有 1％的美国人口遵循植物性饮食（4％认定为素食者），但根据麦肯锡的研究，千禧一代和 Z 世代在健康和保健方面的支出比老一辈更多。

这对纯素食饮食而言可能是一个重大转变，因为研究表明，采用植物性饮食（不包括肉类和动物副产品）可以帮助您减轻体重，降低您患中风和心脏病的风险，并使您免受某些癌症的侵害。

多年来，素食餐厅的情形已经发生了转变，从一个能让你放心点坚果面包和素食花生酱饼干（顺便说一下，它们味道很棒）的地方，变成了一些最具创意和令人兴奋的用餐体验场所。

顺应时代潮流，Yelp 借助其关于该国餐厅的大量数据公布了其 每个州的顶级素食餐厅的第二份年度名单。加利福尼亚州的餐厅不仅排名领先，而且总共涵盖了九家。 让我们来看看。

#1: 雷东多海滩的 lil’ Vegerie ：这家外卖餐厅倡导 清洁饮食 ，据梅奥诊所所言，这是未经加工且尽可能接近自然状态的食物。他们提供碗装食品、汤、沙拉、新鲜制作的果汁 等等。

#7. 位于花园格罗夫的纯素食站点：他们供应传统的地中海菜肴，如炸豆丸、鹰嘴豆泥、茄子泥，还有汤、沙拉和用谷物和小扁豆制成的丰盛炖菜。

#13. 圣地亚哥的 Thanh Tinh Chay：于 2021 年开业，他们供应 200 多种越南菜肴，从饺子、沙拉到越南三明治，再到更丰盛的面条、米饭和汤类主菜。

22. 洛杉矶的 BeeWali’s 纯素食 AF：专注于美式、印度式和地中海式美食，您能找到各种各样的汉堡、卷饼、碗装食物，还有像薯条和鸡翅这类传统配菜。

35. 坦尼娅厨师的厨房位于棕榈泉和棕榈沙漠。1991 年，坦尼娅厨师开了她的第一家餐厅，MT 餐碟，这是科切拉山谷的第一家全素食餐厅。在那里，她供应自制的面筋和豆豉美食。她的熟食店和市场延续了这一传统，并供应豆豉、面筋和豆腐三明治和汉堡。

38. 维格与戈植物性快餐在河滨：这家快餐连锁店供应汉堡、热狗、鸡肉和红薯薯条。当然，它都是纯素食和植物性的。

45. 变量咖啡馆在洛杉矶：店主厨师普伦和乔尔提供了各种舒适食品，包括丰盛的碗装食品、咖喱、汉堡、三明治、越南河粉和沙拉。

51. 《他母亲的儿子》 在洛杉矶：纯素食墨西哥美食，包括玉米饼、碗装餐食、墨西哥卷饼、玉米粽子和墨西哥三明治，灵感源自尤卡坦半岛。他们也提供餐饮服务。

纯素食者是指避免食用所有动物产品的人。因此，虽然一些素食者会吃鸡蛋、奶酪和酸奶等食物，但纯素食者不吃乳制品或任何动物副产品，如明胶。

有时，纯素食主义不仅体现在个人的饮食上，还体现在他们的生活方式中，有些人选择不穿皮革或丝绸，甚至给他们的宠物喂纯素食。这取决于个人。