怡客咖啡 射三箭拚转骨

怡客咖啡首度推出小型外带门市已插旗台北101观景台入口处，预计10月8日开幕，为怡客咖啡立足市场27年首家百货商场门市，亦为首家小坪数外带店。怡客咖啡新任总经理刘人豪表示，新店型的饮品品项由一般门市的近50款精选缩减至14款，餐点部分也精选出七款，以沙拉轻食等便于携带的品项为主，此一规格也将成为未来外带小型店发展连锁的标准示范店。

怡客咖啡是台湾连锁「简餐咖啡」先发品牌，餐食占营收45％，为与同业区隔，刘人豪喊出「一年后怡客将成为市场『最好吃』的连锁咖啡品牌」目标迈进，并将以「人无我有，人有我优」策略优化店内餐饮产品，同时以联名方式开发新品，扩大产品线深度，使平均客单价从目前165元至170元提高至200元以上。

刘人豪表示，为找出在消费者心目中最具代表性的商品，怡客咖啡将启动量化调查，透过社群平台进行大规模市调，票选出最能代表怡客的商品，作为未来深耕市场的重点商品。

怡客咖啡会员数今年突破10万人，目标2022年成长至12万人。刘人豪透露，目标2022年将数位会员占比提高至40％。