一兰挨轰！快闪店拉面「非现做」未明讲 进口商致歉吐实

一兰拉面是日本拉面知名品牌，在亚洲拥有许多支持者。（示意图／Shutterstock）

日式拉面是日本行销美食旅游的重点之一。知名业者「一兰」最近在泰国开设的快闪店，却传出有人发现店内特别限定贩售的拉面并非现场制作，引发批评声浪。进口代理商周四（16日）深夜公开致歉，明确表示快闪店用「干燥面体」烹调，汤底从日本进口，搭配在地食材，叉烧肉的肉品与烹调方式会依照各国状况微调，品质由日本厨师谨慎把关。

综合泰国媒体《鲜新闻》（Khaosod）、《Thaiger》报导，创立超过60年的一兰拉面，最近在泰国曼谷中央世界购物中心开设快闪店并大肆宣传，吸引大批爱好者与网红慕名捧场，然而有些人发现面体口感「不太像新鲜面条」，引发热议。有民众上网询问业者使用的是预先包装的食材或新鲜食材，官网回应「比照日本，新鲜现做」。不少人认为这种说法有误导之嫌，有网友怒指这是「欺骗消费者」。

许多美食网红、部落客按照业主提供的资料宣传拉面新鲜现做因而遭受池鱼之殃，也有人现场品尝之后提出质疑。这次快闪活动其实是要宣传泰国一兰门市新推出的「半成品」盒装系列产品。一名美食部落客表示，「现做」一词也许并不精确，然而网红、部落客却得为此背黑锅，倘若快闪店一开头明讲是要宣传一兰半成品系列，就不会惹出这场风波。

一兰在泰国的进口、经销商V2V周四晚间将近10时声明，这次快闪店拉面特别菜单主打福冈限定的釜酱豚骨拉面，首度在泰国登场，面体使用日本进口的一兰干燥拉面，目的是方便快闪店作业，品质与盒装拉面相同，汤底则在日本制作包装后运送到泰国，叉烧肉的肉品与烹调方式会依照各国状况微调，V2V强调拉面还加了泰国在地的猪肉与鸡蛋。

V2V表示，快闪店每一碗拉面均由厨师亲自烹调、上菜，遵循日本一贯步骤，严控各个环节，以确保快闪店拉面保有一兰的高品质风味，与直接使用盒装版本烹制的一兰拉面不同。这次发生沟通错误不清之处，V2V衷心致歉，虚心受教。