疫情红利没了 泡面业新品冲业绩

今年前二月包括量贩、超市等通路的泡面销量仅较去年同期持平或小增5％。图／本报资料照片

受惠疫情红利，无论是泡面或拌面的销售业绩连三年成长，泡面霸主统一去年销量更有13.6％的成长。然随疫情趋缓，泡面、拌面销售高速成长的趋势明显踩煞车，今年前二月包括量贩、超市等通路的泡面销量仅较去年同期持平或小增5％。泡面业者早在去年下半年即已预测疫情已过、市场将恢复常态，未来泡面销量要增长，恐得回归靠口味创造业绩动能。

统一集团重新定位泡面为「生活面」，不仅是速食，而且是天天都有的生活必需品。统一去年下半年推出非油炸泡面逾5项新品，今年3月更为碗面霸主「来一客」川味升级。被韩国拉面挤出销售前五名的味王、味丹，今年亦以抢「辣」题材企图夺回名次。

根据家乐福统计，今年前二月整体泡面业绩持平，前十大销售排名榜（含碗面）分别为统一肉燥、来一客鲜虾鱼板、科学面、农心辛拉面、满汉大餐葱烧牛肉、味味A排骨鸡面、台酒花雕鸡面、维力炸酱面、统一辣味葱烧牛肉与统一阿Q桶面等，其中统一品牌占7成；全联统计近一季泡面销量排行前五名依序为：统一肉燥面、味味A排骨鸡面、维力炸酱面、农心辛拉面、营多印尼炒面，前二月整体业绩成长仅约5％。

通路业者指出，前二月横跨农历春节，年菜吃不完，泡面销售相对是淡季，但因总体物价往上，外食外送费用增，煮泡面度小月的时代恐怕就要来临，对今年整体泡面市场仍乐观看待。

全世界的泡面市场规模超过1,000亿元，估至2027年年复合成长率4％，台湾泡面市场约140亿元、一年超过9亿包销售，业者认为台湾已属成熟市场，要高速成长不可能。统一台湾去年泡面业绩达62亿元、年增13.6％，除经典的统一面、来一客、满汉大餐持续热销，也要靠新口味新增动能，像是透过技术翻转面体为较为健康的非油炸面体，并透过冲泡即可食用，与市面上非油炸面像是各式拌面均需水煮才能食用，方便并维持Q度，新品项一上市创佳绩，亦证实「经典」与「创新」仍是驱动泡面销售业绩的不二法门。