印度台北协会举办小米厨艺大赛 会长叶达夫出席致词

印度台北协会为纪念10月2日圣雄甘地诞辰，于1日举办「小米厨艺大赛」，吸引许多烹饪爱好者参与。于8月来台履新的印度台北协会会长叶达夫（Manharsinh Laxmanbhai Yadav）出席致词，推广多食用小米，不只能实践环保生活，更可获取足够营养。2023年是联合国订定「国际小米年」的第一年，肯定小米的营养价值，以及对于促进健康和永续农业能发挥重要的作用。「国际小米年」是由印度政府发起，并受全球各国支持的永续环保运动，旨在促进小米的推广。甘地也以提倡环保的生活而闻名，强调要合理地利用自然资源以维护生态平衡。其重要著作「印度自主」（1909年）提出，要维持永续发展的关键在于人类与自然和谐共处。现今印度政府也承袭甘地的理念，发起全球运动「Mission LiFE」，提倡有意识地实践环保并减少碳足迹。