美国家禽蛋品出口协会厨艺竞赛 12组队伍比创意

2022美国鸡肉-创新&纯净菜肴厨艺竞赛，主办单位美国家禽蛋品出口协会与评审团及获奖选手大合影。 图／业者提供

美国家禽蛋品出口协会于12月3日于东海高中举办「2022美国鸡肉-创新&纯净菜肴厨艺竞赛」，让大专院校餐饮相关科系的学子与喜爱烹饪的民众参与此次比赛，其中12组菁英队伍在不分轩轾的竞赛中脱颖而出。

因近年来健康饮食风潮袭来，民众对于饮食的标准逐渐提升，对于料理健康精致化的水准更是随之增加，借由厨艺竞赛将参赛选手的作品进行菜肴展示，突破以往料理竞赛的框架。

美国家禽蛋品出口协会受美国农业部委托，致力于世界各国的出口市场推广美国家禽及鸡蛋产品。多年来透过办理厨艺竞赛，让台湾学生及民众了解食品安全在烹饪中的重要性，且从做菜的过程中得到启发。

美国家禽蛋品出口协会希望透过这次的厨艺竞赛，激发台湾的厨艺人才对异国料理动手做的兴趣，鼓励他们以超低温急速冷冻的HACCP美国鸡肉为主要食材，发挥他们的创意，创造出不同口味的纯净创新的健康鸡肉佳肴。