预防炊事不慎酿火警　南消第一大队推广使用智能瓦斯炉

▲台南市消防局第一大队后壁分队队员蔡启川，19日配合菁丰里社区长照2.0关怀据点进行防火宣导，推广使用智能瓦斯炉。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

台南市消防局第一大队后壁分队队员蔡启川，19日配合菁丰里社区长照2.0关怀据点进行防火宣导，并协助进入低收入户及独居长者家中检视屋内防火安全，针对厨房易引起炊事不慎情形，提醒民众可选购具有熄火安全装置、温度感知功能或时间异常遮断功能之炉具，避免长者记忆力退化，炉火忘了关而酿灾。

炊事不慎火警位居住宅火警前3名，要避免炊事不慎火警其实不难，只要记得「人离火熄」、「汤不满」，避免食物经过长时间烹煮而焦化起火，或汤溢出熄灭炉火而造成瓦斯外泄，引发火灾。若遇油锅起火，只需盖上锅盖并关闭炉火，静置2分钟以上。

切记不可将水直接倒入油锅内灭火，也不可移动油锅，以避免热油喷溅出来而烧烫伤或引起扩大燃烧；容易为民众所疏忽的排油烟管，长期使用常累积大量油垢，一经预热，常造成烹调高温或明火引燃排油烟机与烟管，而扩大延烧，所以平时也要清洗抽油烟管。

消防局第一大队大队长陈博文表示，民众平时应自主进行居家防火安全诊断，关心自家环境安全并装设住宅用火灾警报器，家中有长辈可选购新式可防干烧的瓦斯炉，它具有自动关火的安全机制，只要过热便会熄火，确保长辈的居家生活安全更有保障。