越南农夫弃守咖啡 平价豆期货贵到破纪录 「果王」脱不了关系

越南是罗布斯塔咖啡豆全球第一大产地。图为咖啡豆业者在河内贸易展提供的罗布斯塔咖啡豆。（资料照／路透）

国际咖啡豆价格持续上扬，就连全世界两大主流咖啡豆之中相对平价的品种「罗布斯塔」也难逃飙高的处境。《日经亚洲》7日报导，受到东南亚干旱少雨、亚洲需求量增加、国际因应成本上扬改买低价豆，加上榴梿在中国大陆热销不坠吸引越南农人抢种，罗布斯塔咖啡豆期货价格4月底创新高，每公吨飙破4500美元。越南咖啡馆业者叫货成本持续上升，却不敢调整售价，就怕吓跑老顾客。

河内市旧城区以罗布斯塔（Robusta）咖啡豆与生鸡蛋条配咖啡而出名的「鸡蛋咖啡」发源地Cafe Giang，因为咖啡豆、鸡蛋价格齐扬，经营日渐不易，靠着提供烘焙食品与贩卖咖啡豆补贴营收，即使星巴克在附近开设的门市愈来愈多，第三代业主表示暂时无意涨价，售价仍为每杯3.5万越南盾（台币约45元），就怕客人跑掉。

越南大约从19世纪法国殖民时期开始种植咖啡，但越南人直到1980年代才开始流行喝咖啡，随着经济发展，越南境内的咖啡豆需求也不断增加。东南亚咖啡产地国咖啡豆消费原本以不适合出口的低等级咖啡豆为主流，随着星巴克等连锁咖啡业者崛起，高品质咖啡豆的需求量持续上升。

越南中部林同省夷灵县高地的咖啡农人。（资料照／路透）

越南如今已是全球第二大咖啡生产国，也是罗布斯塔咖啡豆产量第一大国，然而越南农民改种榴梿的户数持续增加，咖啡种植量不断下降，严重影响供货量与市场价格表现。伦敦期货罗布斯塔咖啡豆价格每公吨4月底突破4500美元（新台币约14.6万元）创新高，其后价格略有下降，仍远高于去年底。

榴梿有「果王」之称，近年在中国大陆热销，越南2023年对中国出口额超过20亿美元，是2022年5倍有余，预期今年会更上一层楼。热带地区最适合栽种咖啡，但越南农人纷纷改种榴梿，寻找新的农地种植咖啡愈来愈难。

罗布斯塔咖啡豆供应量减少的原因不只越南农人抢种「果王」，圣婴现象导致东南亚天候干旱也严重影收成。「国际咖啡组织」」（International Coffee Organization）统计，2022年10月至2023年9月，越南咖啡产量2920万袋（每袋60公斤），年产量减少9.8%，颇为可观。越南胡志明市一家咖啡豆销售商表示，天气太热、降水不足，咖啡生长情况不佳，契作咖啡农家位于中部地势较高的得农省（Dak Nong），但当地长期干旱，作物枯萎，大大影响咖啡豆收成。

第三个把罗布斯塔咖啡豆期货价格逼到新高点的原因在于国际市场抢购。日本贸易商丸红公司说，运输与燃料成本双扬，欧洲、美国大企业进货标的已从主要产自中南美洲的高价豆种「阿拉比卡」（Arabica）逐渐转向价格较为低廉的罗布斯塔豆。东南亚、中国大陆近年需求量大增，也带动罗布斯塔咖啡豆价格飙涨。2022年10月至2023年9月，亚太地区咖啡豆消费量4450万袋，占全球总量逾25%，这段期间亚太销量比起4年前大增12%，全球销量仅上升1%。